Molho de mirtilo é uma ótima maneira de usar blueberries frescas, e há muitas maneiras de usá-lo. Escale a receita e congele o molho extra de mirtilo e você terá durante todo o ano.
Este molho de mirtilo é feito sem amido de milho. O molho fácil é uma combinação simples e fresca de blueberries, açúcar e um pouco de suco de limão fresco. Pode ser combinado com coalhada de limão . Faz uma cobertura fabulosa de sorvete. Ou use em panquecas, waffles ou fatias de bolo. É ótimo em pudim de pão também. E um pouco de molho de mirtilo misturado com queijo cremoso faz uma incrível propagação de muffins, biscoitos e pão rápido!
Embora mirtilos frescos sejam os melhores, você também pode fazer isso com blueberries congelados.
O que você precisará
- 2 xícaras de mirtilos frescos
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Lave os mirtilos em uma peneira. Separe-os e escolha pedaços de caule.
- Transfira os mirtilos para uma panela e use um espremedor de batatas para esmagá-los. Adicione o açúcar granulado, o suco de limão e o sal. Misture bem.
- Coloque a panela em fogo médio e leve a mistura de mirtilo para ferver. Ferva por cerca de 1 minuto. Adicione o extrato de baunilha e mexa para misturar.
- Transfira o molho para uma tigela ou recipiente e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Cubra e leve à geladeira.
- Aqueça o molho ligeiramente para servir em pudim de pão, panquecas, bolo ou sorvete.
Dicas e Variações
- Para um molho mais espesso, cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 8 minutos.
- Substitua o extrato de baunilha com 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa.
- Substitua o extrato de baunilha com 2 colheres de chá de casca de laranja ralada.
- Congelar molho de mirtilo extra em recipientes de congelação.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 73 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |