Pudim de pão é uma excelente maneira de usar o pão velho restante. A sobremesa frugal provavelmente se originou no começo da Inglaterra, onde era chamada de "pudim do homem pobre". Ainda é uma ótima maneira de usar pão amanhecido, mas evoluiu ao longo dos anos para se tornar uma sobremesa versátil, muitas vezes encontrada em restaurantes de luxo. Muitos consideram um alimento de conforto.
Pequenos rolos de sanduíche de estilo francês eram usados para fazer o pudim de pão na foto, mas qualquer pão bom e robusto seria suficiente. Sinta-se à vontade para usar pão pão branco todos os dias, um pão francês ou italiano, ou um brioche rico ou amanteigado ou croissants.
Bagas frescas ou congeladas também podem ser usadas no pudim. Top o pudim com o molho de sobremesa de limão incluído ou usar um molho de uísque , molho de mirtilo fresco ou chantilly . Ou apenas polvilhe um pouco de açúcar em pó sobre o pudim e regue um pouco de creme doce sobre ele. É maravilhoso quente ou frio.
O que você precisará
- 3 xícaras de leite
- 3 ovos grandes
- 5 a 6 xícaras de pão ou rolos rasgados franceses ou italianos
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de casca de limão, opcional
- 2 xícaras de mirtilos frescos
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Manteiga uma assadeira de 11 por 7 polegadas.
- Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o açúcar, os sabores de baunilha e amêndoa e 1/2 colher de chá de casca de limão. Adicione o pão e deixe a mistura repousar por 10 a 15 minutos.
- Em outra tigela, misture os mirtilos com açúcar em pó e, em seguida, dobre-os na mistura de pão.
- Transfira a mistura para a assadeira preparada. Coloque a assadeira numa assadeira ou assadeira maior e coloque-a no forno.
- Adicione cerca de uma polegada de água muito quente para a panela externa grande.
- Asse o pudim de pão por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que esteja firme e a parte superior esteja levemente dourada.
- Sirva o pudim de pão com o molho de limão ou outro molho ou cobertura. Molho de baunilha , molho de mirtilo ou molho de bourbon são boas escolhas.
Molho De Limão
- Em uma panela em fogo alto, leve 1 1/2 xícaras de água para ferver.
- Em outra panela, misture o 3/4 xícara de açúcar granulado, amido de milho e sal. Misture bem.
- Despeje a água fervente sobre a mistura de açúcar e coloque em fogo médio-baixo. Cozinhe até a mistura ficar espessa e clara, mexendo sempre. Junte as raspas de limão, o suco de limão e a manteiga. Mexa para misturar.
Faz cerca de 6 a 8 porções.
Variações
Omitir as raspas de limão da mistura de pudim e adicione 1 colher de chá de canela em pó.
Em vez de blueberries, faça o pudim com
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 248 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sódio | 118 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |