Véspera de Ano Novo coloca muita pressão sobre os anfitriões e recepcionistas. Você quer que a noite seja divertida, mas você está indo e voltando da cozinha para a sala de estar, e você é batido antes do relógio bater meia-noite. As receitas para estas saborosas mordidas de um ou dois podem ser preparadas à frente e, depois de preparadas, podem ser servidas quentes ou à temperatura ambiente e ainda assim ser apreciadas.
Caquis embrulhados em presunto
Caquis são uma fruta da época, então eles fazem o aperitivo perfeito para uma festa de inverno.
Procure os caquis Fuju em forma de tomate e não os caquis Hachiya em forma de bolota. O presunto salgado e os doces persimmons são uma combinação culinária perfeita.
Ingredientes (40 Aperitivos)
- 5 Fuju persimmons
- 13 fatias de presunto fatiado
- 40 pequenos raminhos de alecrim fresco ou 40 palitos
- Azeite para escovar
instruções
- Corte o topo de cada caqui. Corte cada caqui em quartos longitudinalmente, depois corte cada trimestre ao meio, assim você terá 40 pedaços de caqui.
- Corte cada fatia de presunto em três partes. Enrole cada fatia de caqui com um pedaço de presunto e prenda com palitos de dente. Alternativamente. use um palito para perfurar cada caqui embrulhado em presunto e coloque um pequeno raminho de alecrim no buraco.
- Preaqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga e arrume os caquis embrulhados em presunto uniformemente espaçados. Pincele cada pedaço com azeite e asse por 20 minutos, até que o presunto esteja crocante.
- Retire os caquis do forno, espere 1 ou 2 minutos e sirva. Estes podem ser servidos à temperatura ambiente também.
Copos De Alface De Salada De Cunha
Este aperitivo simples reúne todos os sabores da Salada Cunha Clássica em um par de petiscos saborosos.
Ingredientes (Aproximadamente 30 Aperitivos)
- 1/2 libra de bacon
- 2 cabeças de manteiga de alface , folhas separadas
- 30 tomates cereja, cortados ao meio
- 1/3 de queijo azul friável
instruções
- Coloque as tiras de bacon em uma assadeira forrada de papel alumínio. Coloque o bacon no forno e aqueça o forno a 350 ° F. Assar o bacon 20 a 25 minutos, até ficar crocante. Escorra o bacon em toalhas de papel e descarte a gordura do bacon.
- Corte ou rasgue o bacon em pedaços pequenos e polvilhe o bacon na metade inferior das xícaras de alface. Coloque duas metades de tomate no bacon e, em seguida, esfarele o queijo azul por cima. Sirva à temperatura ambiente.
Mini pizzas de duas mordidas
Pizzas de queijo congeladas são a base para este favorito de coquetel super fácil e popular.
Ingredientes (48 Mini Pizzas)
- 4 pizzas de queijo congeladas
- Coberturas de escolha (salsicha fatiada, calabresa fatiada, tomate cereja fatiado, manjericão picado, queijo extra)
instruções
- Descongele levemente as pizzas para que elas continuem congeladas, mas flexíveis. Usando um cortador de biscoito de 3 polegadas, corte 12 rodadas de pizza.
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F (ou siga as instruções de cozimento na embalagem). Organize as mini pizzas em uma assadeira.
- Coloque 2 fatias da cobertura em cada pizza. (Para uma pizza mini-Margherita, polvilhe um pouco do manjericão picado nas pizzas e depois um par de tomates-cereja fatiados por cima.)
- Asse 15 minutos até que o queijo esteja borbulhante. Retire as pizzas do forno e deixe esfriar por 2 ou 3 minutos antes de servir.
Rosbife com molho de rabanete em torradas Melba
Você pode assar um pedaço de carne no dia anterior, ou comprar carne assada em fatias finas na lanchonete.
Ingredientes (Aproximadamente 35 Aperitivos)
- 2/3 xícara de creme fraiche ou creme azedo
- 2 colheres preparadas rábano
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 caixa de torradas Melba
- 1 libra de carne assada em fatias finas
- Rabanete ou outros brotos ou agrião
instruções
- Combine o creme fraiche ou creme azedo, rábano, mostarda e sal em uma tigela e misture com um garfo.
- Coloque as torradas Melba em uma travessa. Corte a carne em tiras de 2 polegadas e coloque cada pedaço em cima das torradas Melba.
- Usando uma colher de chá 1/8, coloque um pouco do molho de rábano em cima de cada pedaço de carne assada.
Coloque um par de brotos ou um pedaço de agrião em cima do molho e sirva.
Rolos de salsicha
Este aperitivo pode ser feito o dia ou dois (ou mesmo a semana) antes. Congelar os rolos de salsicha, em seguida, fatiar e assar. Tão fácil!
Ingredientes (30 a 40 Aperitivos)
- 1 pacote de massa folhada descongelado
- 1 quilo linguiça italiana (ou outra linguiça ) carne
- 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água
- Mostarda inglesa (Colman's) ou mostarda de mel
instruções
- Coloque uma folha de massa folhada descongelada sobre uma tábua de farinha levemente enfarinhada ou outra superfície de trabalho.
- Pegue uma porção da carne de salsicha e enrole-a em suas mãos em uma forma de charuto que tenha cerca de 2,5 cm de diâmetro e um pouco menos que o comprimento da ponta curta da massa folhada.
- Coloque o charuto de salsicha no topo da massa folhada e enrole a massa ao redor da salsicha, deixando uma borda de 2,5 cm. Corte essa parte da massa e pincele a borda de 1,2 cm com o ovo.
- Pressione a massa juntos, selando-a. Coloque o rolo em uma assadeira forrada de pergaminho que pode caber em seu freezer. Repita com a massa folhada restante e salsicha. Congelar durante a noite.
- Preaqueça o forno a 425 ° F. Corte os pães em 4 ou 5 pedaços iguais e organize-os em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse de 20 a 25 minutos, até que a massa esteja tostada e dourada.
- Retire do forno e espere 2 minutos antes de servir com a mostarda como um mergulho.