Este clássico e perfeitamente delicioso bolo de carne é a receita que minha mãe fez quando eu estava crescendo. É a que eu ligo quando quero comida de verdade. Esta é uma receita muito simples. Ele usa pão de aveia para uma textura maravilhosa e sabor e apenas adiciona molho de tomate, ovos e cebola cozida.
A última vez que fiz isso, eu cobri os pães com uma mistura de 1/4 xícara de ketchup, 3 colheres de sopa de mostarda Dijon e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. E as sobras foram usadas para fazer Meatloaf Spaghetti ! Você também pode usar as sobras para fazer uma Pizza de Pão Francês ou um sanduíche de bolo de carne fria.
Sirva com algumas batatas escalopadas e uma salada de frutas frescas quando está frio e escuro lá fora. Tudo que você precisa adicionar à refeição é uma sobremesa; sirva bolinhos de chocolate ou brownies.
O que você precisará
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 ovos batidos
- 1 (8 onças) pode molho de tomate
- 1 xícara de migalhas de pão de aveia
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 libras magras
- carne moída , 90% magra ou mais
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Refogue a cebola no azeite em uma frigideira pesada em fogo médio até ficar macio. Coloque as cebolas em uma tigela grande e deixe descansar por 10 minutos para esfriar um pouco.
Adicione os ovos, molho de tomate, migalhas de pão, sal e pimenta para as cebolas e misture bem para misturar. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, adicione a carne moída e misture delicadamente, mas com as mãos para misturar.
Forme a mistura de carne em duas formas de pão em um rack de frangos com fendas e uma seção inferior para pegar pingos.
Asse o bolo a 350 graus por 65 a 75 minutos, até que a temperatura interna atinja 160 graus. Certifique-se de que o termômetro de alimentos esteja inserido no centro do bolo para obter uma leitura mais precisa. E certifique-se de que você está usando um termômetro alimentar preciso. Desde que você está trabalhando com carne moída, você quer ter certeza de que o bolo está cozido todo o tempo.
Retire o bolo de carne do forno e cubra frouxamente com papel alumínio para que os sucos possam ser redistribuídos e a temperatura possa subir um pouco. Deixe o bolo de carne por 10 minutos antes de fatiar para servir. Este é um passo importante; ajuda bem o pedaço de bolo de carne.
Para servir 6, corte a receita ao meio e forme apenas um pão. Asse pelo mesmo período de tempo. Você também pode congelar um dos meatloaves unbaked. Para assar, deixe descongelar durante a noite na geladeira (NÃO no balcão) e leve ao forno como indicado até que a temperatura atinja 160 ° F.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 209 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sódio | 82 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 23 g |