Este prato de frango espanhol é tão fácil como atraente, com tomates vermelhos secos ao sol e manjericão verde. O alho e os tomates secos ao sol são refogados juntos e misturados aos peitos de frango, depois polvilhados com manjericão fresco . Sirva com pão rústico ou batatas fritas.
O que você precisará
- 2 - 2 quilos e meio de peito de frango desossado e sem pele
- 4 dentes
- alho
- 1/4 xícara de manjericão fresco
- 4 colher de sopa virgem
- azeite
- 1/2 xícara de tomates secos ao sol em óleo
- sal a gosto
Como fazer isso
- Para ajudar o frango a cozinhar mais rápido e uniformemente, fatie os peitos para aproximadamente 1/3 a 1/2 polegada de espessura. Deixou de lado.
- Pique as folhas de manjericão e reserve.
- Descasque e corte o alho. Despeje o azeite em uma frigideira grande e aqueça no meio. Quando estiver quente, adicione o alho para assar e refogue, mexendo sempre. Adicione os tomates e continue a refogar por 2-3 minutos. Retire os tomates e o alho da panela, deixando o óleo.
- Levante o calor na panela para médio alto. Refogue os peitos de frango no mesmo óleo até que estejam cozidos em ambos os lados. Adicione mais algumas colheres de azeite, se necessário.
- Devolva o alho e os tomates para assar para aquecer. Misture o manjericão picado e cozinhe por 1 minuto. Sirva imediatamente com batatas fritas ou pão rústico.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 844 |
Gordura total | 52 g |
Gordura saturada | 13 g |
Gordura insaturada | 25 g |
Colesterol | 237 mg |
Sódio | 307 mg |
Carboidratos | 14 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 78 g |