Stovetop Salisbury Steak é tão delicioso e fácil. Bifes de carne moída tenra são cozidos em uma cebola e molho de cogumelos nesta receita clássica.
Bifes de Salisbury são às vezes feitos de bife redondo, cortados em pedaços de tamanho de porção e batidos até ficarem macios. A carne é então revestida em farinha temperada, bronzeada e cozida por horas.
Esta é uma versão mais rápida feita de carne moída. É como um bolo de carne , mas tem um sabor mais forte e é servido em porções com a forma de bifes individuais.
Sirva esta receita em purê de batatas para absorver o maravilhoso molho. Você também pode servir em massas ou até polenta, mas o purê de batatas é o acompanhamento clássico e meu favorito. Esta receita é o melhor em comida de conforto.
Eu amo servir esta receita com um prato simples de milho amanteigado, e eu sempre adiciono uma salada verde ao cardápio pelo sabor, temperatura e contraste textural. Atire a salada com abacate fatiado e tomate cereja, e cubra com um molho italiano. Para a sobremesa, os brownies seriam maravilhosos.
Para uma versão atualizada desta receita, veja Spicy Salisbury Steak.
O que você precisará
- 1 ovo
- 1/3 de xícara migalhas de biscoito redondo amanteigado
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de sopa de cebola
- 1/2 colher de chá de folhas secas de manjerona
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 libra de carne moída
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 (4 onças) podem cortar cogumelos, não drenados
- 1 (14-onça) pode estar pronto para servir o caldo de carne
- 1 (10,5-onça) pode creme de sopa de cogumelos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
Como fazer isso
Em uma tigela média, misture o ovo, migalhas de biscoito, 2 colheres de sopa de leite, mistura de sopa de cebola, manjerona, sal e pimenta e misture bem. Adicione a carne moída e misture delicadamente com as mãos para combinar. Forme a mistura de carne em 4 rissóis redondos ou ovais.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa até ficar macio e ligeiramente dourado, cerca de 6 a 7 minutos. Retire a cebola e o alho da frigideira.
Adicione os bifes de carne moída à frigideira e cozinhe no primeiro lado até que eles possam ser movidos, cerca de 4-5 minutos. Com cuidado, vire e doure a carne por 2 a 3 minutos no segundo lado. Remova os hambúrgueres da frigideira.
Devolva a cebola e o alho à panela junto com os cogumelos, o caldo, a sopa, o leite e o molho Worcestershire. Mexa bem para combinar e leve para ferver.
Em seguida, devolva cuidadosamente os "bifes" para a frigideira. Cozinhe, descoberto, por 8 a 10 minutos, até que a carne esteja completamente cozida a 160 ° F. Sirva com arroz cozido quente, purê de batatas ou macarrão cozido.