Um pouco de mostarda picante adiciona zing ao molho de queijo para esta deliciosa caçarola de estilo gratinado Cheddar repolho. Queijo parmesão pode ser adicionado à cobertura de miolo de pão com manteiga para mais sabor e textura.
Sirva esta saborosa caçarola de repolho como parte de uma refeição em família, ou sirva com um jantar de férias.
O que você precisará
- 1 repolho de cabeça média (cerca de 2 a 2 1/2 libras, picado)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho (metade)
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 1/3 de leite
- 2 colheres de chá de mostarda picante (ou Dijon)
- 8 onças de queijo cheddar branco (desfiado)
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Para a cobertura:
- Opcional: 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado)
- 1 xícara de migalhas de pão (macio)
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Como fazer isso
Aqueça o forno a 350 F. Unte uma assadeira de 2 1/2 quart.
Cozinhe o repolho até ficar macio. Escorra bem e reserve.
Em uma panela média, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Refogue o alho até ficar aromático, 1 a 2 minutos. Retire o alho e descarte. Adicione a farinha à manteiga aromatizada e cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo e borbulhante. Adicione o leite e a mostarda. Cozinhe, mexendo até engrossar.
Junte o queijo cheddar e adicione sal e pimenta a gosto.
Combine o molho com o repolho escorrido e despeje na assadeira preparada. Polvilhe com o queijo parmesão, se estiver usando.
Combine as migalhas de pão macio com 1 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida e misture até ficar bem misturado. Polvilhe uniformemente sobre a caçarola. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar e borbulhar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 489 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sódio | 820 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 19 g |