As varetas de pretzel embrulhadas em caramelo são um doce bonito e único! Uma espiral espessa de caramelo é envolvida em torno de um pretzel crocante e salgado, depois a coisa toda é mergulhada em chocolate. Se você é um fã da combinação de sabor doce e salgado, você vai adorar este doce.
Se você for capaz de encontrar caramelo em um bloco grande, pode cortá-lo em tiras e usá-lo em vez de seguir as instruções para derretimento e corte de caramelos embalados individualmente. Você também pode usar caramelo que você mesmo faz - experimente esta receita para caramelos macios.
O que você precisará
- 10 grandes varas de pretzel
- 7 oz. caramelos macios (cerca de 1 xícara)
- 2 colheres de chá.
- creme
- 8 oz. revestimento de doces de chocolate
- Opcional: 1/4 xícara de nozes picadas, polvilha ou outras coberturas
Como fazer isso
- Prepare uma assadeira, alinhando-o com papel alumínio e reserve por agora. Forre um pequeno pão (8x5 polegadas) com papel alumínio e pulverize a folha com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque os caramelos desembrulhados e o creme em uma tigela e micro-ondas, por 45 segundos, e mexa. Se os caramelos não estiverem derretidos, coloque no microondas por mais 30 a 45 segundos, ou até que eles derreta quando você os mexer. Mexa até que os caramelos e o creme estejam completamente lisos.
- Despeje o caramelo derretido na forma de pão e leve à geladeira até que fique por volta de 20 a 30 minutos. Após os conjuntos de caramelo, retire-o da panela usando o papel alumínio como alças e corte-o em 10 partes iguais.
- Pegue um dos pedaços de caramelo e enrole-o entre as palmas das mãos em uma corda de cerca de 15 cm de comprimento. Pressione a parte superior da corda de caramelo no topo de uma vareta de pretzel e enrole-a ao redor da vareta, terminando uma ou duas polegadas acima da parte inferior.
- Coloque o pretzel embrulhado em caramelo na assadeira preparada e repita com o restante do caramelo e dos pretzels. Refrigere os pretzels embrulhados enquanto derrete o chocolate.
- Coloque o revestimento de chocolate em uma tigela de microondas e microondas até derreter, mexendo a cada 45 segundos para evitar o superaquecimento. Mexa até que o revestimento esteja derretido e macio.
- Mergulhe um pretzel envolto em caramelo no chocolate derretido e use uma colher para derramar o chocolate derretido sobre ele e ajudá-lo a cobrir quaisquer manchas nuas. Cubra todos, mas o inferior 1-2 "da vara pretzel. Você não deve poder ver nenhum caramelo, embora você ainda deva ver a forma de torção. Arraste a parte inferior do pretzel contra a borda da tigela para remover o excesso de chocolate.
- Coloque o pretzel mergulhado de volta na assadeira. Se desejar, polvilhe nozes picadas ou salpique por cima enquanto o revestimento ainda está molhado. Repita com os pretzels restantes.
- Coloque a bandeja com os pretzels na geladeira para definir o chocolate, por cerca de 30 minutos.
Guarde as varetas de pretzel embrulhadas em caramelo em um recipiente hermético na geladeira.
Para o melhor sabor e textura, leve-os à temperatura ambiente antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 154 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 47 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |