Asse esta torta de lagosta com cobertura de massa folhada em padeiros individuais ou uma assadeira rasa. É um delicioso prato principal para uma ocasião especial.
O que você precisará
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícaras de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de cebola verde cortada
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/4 xícara de xerez seco ou vinho branco
- 1/2 xícara de suco de molusco ou sucos de cozinhar a lagosta, ou caldo de galinha
- 2 1/2 a 3 xícaras em cubos
- lagosta cozida
- 2 xícaras meia e meia, leite integral ou creme claro
- 1 xícara de legumes congelados cozidos ou ervilhas e cenouras, escorridos
- 1 folha de massa folhada
- colo páprica
- noz-moscada recém-ralada, algumas gratings, ou cerca de 1/8 colher de chá
- pitada de sal, a gosto
- pitada de pimenta preta moída na hora
- lavagem do ovo - 1 ovo, batido com 1 colher de sopa de água
Como fazer isso
1. Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione os cogumelos e as cebolas e mexa até ficarem macias.
2. Polvilhe com farinha; cozinhe, mexendo, até que a farinha seja absorvida na manteiga. Continue cozinhando, mexendo por 2 minutos. Adicione suco de xerez e amêijoas ou caldo de galinha; mexa em fogo baixo até engrossar a mistura.
3. Retire a mistura de cogumelos do fogo. Junte a lagosta e o creme de leite e depois os legumes cozidos quentes. Prove e adicione páprica, noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
4. Colher a mistura de lagosta em 4 ramequins amanteigados ou padeiros individuais ou em uma assadeira rasa com 1 1/2 de manteiga. Reserve e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
5. Retire a massa folhada e descongele por 20 minutos. Cortar ou estender, se necessário, para encaixar o prato. Corte as aberturas na massa e depois coloque sobre as forminhas ou a assadeira. Pincele com lavagem de ovo .
6. Asse a 400 ° durante 20 a 30 minutos ou até que a massa esteja tostada e bem dourada.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 847 |
| Gordura total | 53 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 271 mg |
| Sódio | 1,380 mg |
| Carboidratos | 58 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 35 g |