Esta caçarola de burrito é feita com todos os grandes sabores de um burrito de carne e queijo. A combinação de carne moída inclui tempero de burrito, feijão frito, queijo cheddar e tortilhas. Use parte chouriço neste prato, ou fazê-lo com toda a carne moída. Sirva esta caçarola fácil, saborosa com arroz, salsa e um montão de creme azedo ou guacamole . É um prato que sua família vai pedir de novo e de novo!
O que você precisará
- 6 tortillas de farinha média, tamanho de taco macio
- 1 libra de carne moída magra
- Chouriço de 1/2 libra, tripas removidas ou mais carne moída
- 1 xícara de cebola picada
- 2 a 3 colheres de sopa de pimentas jalapeno picadas, opcional
- 1 pacote (1 onça) tempero de burrito *
- 1 lata (aprox. 15 onças) feijão refried
- 2 tomates grandes em cubos
- 1/2 xícara de cebolas verdes em fatias finas
- 2 colheres de sopa de coentro picado, opcional
- 6 onças de queijo cheddar suave desfiado ou mistura de queijos Cheddar e Monterey Jack
Como fazer isso
- Unte levemente uma assadeira de 2 1/2 a 3 quartos. Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4).
- Fatie as tortilhas em tiras de cerca de 1 1/2 a 2 polegadas de largura. Arrume metade das tiras no fundo da assadeira. Coloque as tiras restantes de lado.
- Em uma frigideira grande, doure a carne moída, o chouriço e a cebola, mexendo, até que a carne e a salsicha não fiquem mais rosadas. Adicione o pimentão jalapeno e tempero burrito e mexa para misturar. Junte os feijões fritos e continue cozinhando, mexendo até ficar quente e borbulhante.
- Colher a mistura de enchimento quente uniformemente sobre a camada de tortilla. Polvilhe com os tomates em cubos, cebolinha e coentro. Cubra com as tiras de tortilla restantes e polvilhe com o queijo.
- Asse por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo derreta e a panela esteja borbulhante.
* Substitua o tempero de taco por tempero de burrito ou use a mistura caseira abaixo.
Mix de tempero rápido de burrito
Combine 1 colher de sopa de pimenta em pó com 1 1/2 colheres de chá de cominho, 2 colheres de chá de colorau, 1 colher de chá de cebola em pó e 1 colher de chá de cebola seca picada.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 941 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sódio | 1,233 mg |
| Carboidratos | 85 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 61 g |