Se já está bom, por que mexer com isso?
Tal é o pensamento em qualquer receita que é do jeito que você gosta; e esta é uma variante clássica do Cajun, assim como a avó costumava fazer.
O que você precisará
- 6 batatas médias russet (Idaho) (cerca de 2 libras) * descascadas ou não peladas
- 1 colher de chá de sal para cozinhar batatas
- 1 xícara de maionese
- 1 xícara de aipo picado
- Cebola picada 3/4
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 3 ovos cozidos picados
- 1 1/2 colher de chá de mostarda marrom (cajun ou crioulo)
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
Como fazer isso
- Cozinhe as batatas em água fervente e salgada até ficarem macias, 30-40 minutos. Escorra, deixe esfriar, fatie e coloque em uma tigela grande.
- Adicione os ingredientes restantes para as batatas na tigela e delicadamente, mas cuidadosamente misture bem.
Dicas: Podem ser feitas até dois dias à frente e guardadas na geladeira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 420 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sódio | 904 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |