Aqui está uma receita fácil de cinco ingredientes e cinco etapas para o mingau de farinha de milho do Caribe, também conhecido como fubá de milho em Barbados e na Jamaica, porque é uma reminiscência da comida para bebês.
Mingau é um alimento básico em muitos lares caribenhos e uma variedade de papas de aveia é feita, incluindo aquelas com fubá, aveia, sagu (tapioca), banana, farinha e cevada. Fubá, aveia e sagu são os mais populares dos mingau.
Por causa de sua qualidade de pau-a-costelas, mingau é considerado um fisiculturista e geralmente é feito grosso o suficiente para comer com uma colher. Servido de manhã ou à noite, é considerado uma refeição por si só. Cada família tem sua própria receita. Enquanto canela é o tempero preferido de escolha para este mingau, algumas pessoas também usam folha de louro . Detalhes
O que você precisará
- 1/2 xícara de farinha de milho finamente moída
- 2 1/2 xícaras de água (divididas)
- 1 pau de canela (3 polegadas)
- Açúcar e leite a gosto
Como fazer isso
- Para uma tigela média, adicione farinha de milho e 1/2 xícara de água. Mexa e deixe repousar para absorver por 5 minutos.
- Enquanto o fubá é de imersão, adicione os 2 xícaras de água restantes a uma panela média junto com o pau de canela. Cubra e leve para ferver.
- Quando a água estiver fervendo, despeje a fubá encharcada e o líquido na tigela até a panela. Abaixe o fogo para ferver e bata para evitar grumos.
- Cozinhe coberto por 15 a 20 minutos.
- Retire a panela do fogo, adoçar com açúcar e leite a gosto, mexendo até incorporar totalmente. Sirva quente em tigelas aquecidas, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 40 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 6 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |