Brotos de Bruxelas assados ​​no forno com bacon vegetariano

Miss comer assado de Bruxelas couve com bacon no Dia de Ação de Graças ou Natal? Por que não experimentar este prato tradicional de férias com bacon vegetariano comprado em loja?

Nesta receita vegetariana, vegana e sem glúten, as couves de Bruxelas e as cebolas são assadas no forno com bacon vegetariano, um pouco de vinho branco e uma generosa garoa de azeite e sal kosher. Se você não consegue encontrar chalotas, use cebola pérola ou apenas uma combinação de dentes de alho e cebola. Esta receita também pode ser boa com alguns cogumelos lançados.

Se você gosta de usar bacon vegetariano, você também pode experimentar esta versão vegana de um "bacon e ovos" tofu scramble , perfeito para um brunch vegano ou brinner .

O que você precisará

• 1 pacote de 5 onças de bacon vegetariano, em cubos
• 4 colheres de sopa de azeite, dividido
• 1 libra couve de Bruxelas picada
• 2 chalotas grandes, grosseiramente picadas
• 3-4 colheres de sopa de vinho branco
• sal marinho ou sal e pimenta kosher, a gosto

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 375 graus e unte levemente uma assadeira.
2. Coloque as couves de Bruxelas picadas na assadeira. Regue com duas colheres de sopa de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.
3. Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira e aqueça o bacon vegetariano, tomando cuidado para não cozinhar demais.
4. Retire o bacon vegetariano da panela e adicione-o à assadeira com couves de Bruxelas, reservando o azeite extra.

1. Calor chalotas no azeite restante, mexendo com freqüência por um minuto ou dois, em seguida, adicione um generoso respingo de vinho branco, mexendo para combinar. Aqueça por mais 2-3 minutos até que a maior parte do líquido tenha desaparecido, depois adicione as couves de Bruxelas na assadeira, mexendo apenas para combinar.
2. Coloque a panela no forno e aqueça por 10 minutos. Remova cuidadosamente a assadeira do forno e mexa as couves de Bruxelas, apenas para garantir uma cozedura mais uniforme. Volte a assar ao forno e aqueça mais 10 minutos até que as couves de Bruxelas estejam suavizadas e levemente douradas.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	363
Gordura total	28 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	16 g
Colesterol	39 mg
Sódio	693 mg
Carboidratos	10 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	17 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)