Tofu scramble é um prato vegetariano e vegan popular do café da manhã, porque é rápido e fácil de fazer, nutritivo - especialmente se você adicionar legumes extra - e, claro, muito saboroso também! Esta receita usa "bacon" vegetariano para um sabor tradicional café da manhã americano - vegan "bacon e ovos"!
Quando eu virei pela primeira vez, eu admito que não era um grande fã de bacon falso, mas eu realmente já comecei a gostar disso de vez em quando, e acho que você vai descobrir que, mesmo que não tenha gosto o mesmo que bacon regular, o cheiro é bastante convincente, e parece ótimo em seu prato! E, eu não posso dizer isso com força suficiente, uma vez que você termine seu café da manhã vegan "bacon e ovos", você simplesmente deve (deve!) Experimentar estes bacon vegano de chocolate e sal marinho se você também é fã de bacon vegetariano (e mesmo se você não for). Eles são exatamente tão incríveis quanto você imagina. Outra maneira divertida de usar bacon vegetariano? Experimente este queijo grelhado vegan com receita vegetariana de bacon .
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O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 - 4 tiras de toucinho vegetariano
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas verdes picadas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tofu firme ou extra-firme, bem pressionado e suavemente amassado
- 1/4 colher de chá de açafrão
- 1/2 colher de chá de molho de soja, tamari ou Braggs Liquid Aminos
- 1/2 colher de chá de levedura nutricional
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
Cozinhe o "bacon" vegetariano em azeite por alguns minutos de cada lado, até que o bacon vegetariano esteja cozido, mas não crocante. Deixe esfriar um pouco, depois corte o bacon vegetariano em pedaços médios, com cerca de 3/4 de polegada quadrada.
Em seguida, retorne o bacon vegetariano cortado para a panela junto com o purê de tofu, cebola picada, pimentão vermelho, açafrão e molho de soja, mexendo para combinar.
Deixe o tofu cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo freqüentemente e adicionando mais óleo, se necessário.
Retire a panela do fogo e misture a levedura nutricional . Tempere delicadamente com sal e pimenta a gosto. Sal marinho ou sal kosher e pimenta preta fresca sempre lhe dará o melhor sabor.
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- Batatas recheadas duas vezes assadas com bacon vegetariano
- Couves de Bruxelas assadas no forno com bacon vegetariano
- Peles de batata recheadas de queijo com veggie "bacon"
- Queijo grelhado vegan com substituto de "bacon"
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 339 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 261 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 21 g |