Este mingau de quinoa vegan saudável é apenas uma das muitas ótimas maneiras de desfrutar de quinoa no café da manhã . É uma receita vegetariana saudável feita com quinoa cozida em leite de soja ou leite de amêndoa, com um pouco de açúcar mascavo e baunilha e canela para dar sabor. Então você pode completar com frutas frescas e nozes. Embora a receita sugere morangos com nozes ou avelãs, você pode, obviamente, trocá-los por qualquer combinação de frutas, nozes ou outras coberturas saudáveis que você gostaria. Tente sementes de cânhamo se você quiser algo Omega-impulsionador e salgado, ou talvez alguns nibs de cacau veganos crus para uma doce manhã tratar com um pouco de uma crise. Ou acrescente um pouco do seu pó de proteína vegano favorito para obter ainda mais proteína. b rown arroz syrip
Este é um recheio, rico em proteínas vegetariano, vegan, livre de produtos lácteos e café da manhã sem glúten: é verdadeiramente a receita vegetariana saudável perfeita. Se você usa quinoa para preparar pratos para o almoço ou jantar, você pode fazer um pouco de quinoa mais cozida e usá-lo nesta receita de café da manhã. E é uma ótima maneira de usar algumas sobras de quinoa .
Como esta ideia de café da manhã saudável? Aqui estão receitas vegetarianas mais saudáveis , incluindo receitas com baixo teor de gordura, receitas de baixa caloria e muito mais.
O que você precisará
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de leite de soja (ou leite de amêndoa ou qualquer
- substituto de leite vegan que você preferir )
- 1 Colher de Sopa. açúcar mascavo (ou use
- néctar de agave ou
- xarope de arroz integral para uma versão sem açúcar refinado)
- 1/4 colher de chá extrato de baunilha
- Canela traço (ou a gosto)
- 1 xícara de morangos (ou mais, em cubos)
- Opcional: nozes (experimente nozes ou avelãs)
- Opcional:
- sementes de cânhamo (ou proteína de cânhamo, ou sementes de chia)
- Opcional: óleo de linho (ou óleo de coco)
Como fazer isso
- Combine quinoa e leite de soja ou amêndoa em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de dez minutos.
- Adicione o açúcar mascavo, a canela e a baunilha e aqueça por mais 5 a 6 minutos, até que a quinoa esteja macia.
- Junte os morangos e qualquer cobertura extra saudável e divirta-se!
Receitas como esta são uma ótima razão para manter alguma sobra de quinoa por perto. Se você tiver sobras de quinoa, apenas reaqueça o topo do fogão com cerca de 1/3 xícara de leite de soja ou outro leite não lácteo até que esteja fresco e quente, depois adicione os ingredientes restantes.
Você terá um saudável café da manhã vegano e rico em proteínas em apenas alguns minutos.
Esta receita faz duas porções. Se você não quiser aproveitar tudo de uma vez, separe metade dela antes de adicionar as frutas e nozes no último degrau. Leve à geladeira e use-a no dia seguinte ou mais tarde, adicionando um pouco de leite extra não lácteo para ajustar a consistência. Você pode aquecê-lo no microondas ou no fogão.
Todo o trabalho pesado aqui vai para cozinhar a quinoa em um pouco de leite, De lá, é realmente uma tela em branco que você pode usar para adicionar suas combinações de sabores de café da manhã favoritos. Que tal manteiga de amendoim e chocolate quinoa , ou chocolate e banana quinoa ? Aqueles devem agradar crianças e adultos. Claro, há maple, banana, passas e canela quinoa café da manhã para bater todos os sabores tradicionais. Você pode facilmente criar sua própria criação para a tigela perfeita de mingau de quinoa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 281 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 98 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 9 g |