O Molho Poulette é um molho de cogumelos cremoso e picante para pratos de frango e aves. A palavra poulette vem da palavra francesa "franga", que se refere a uma galinha nova.
O Molho Poulette é feito adicionando-se cogumelos salteados, salsa picada e suco de limão a um molho básico de allemande .
O que você precisará
- 1 quart
- Molho Allemande
- 2 xícaras de cogumelos (picadas)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão (ou a gosto)
Como fazer isso
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça a manteiga em fogo médio até ficar espumoso. Adicione os cogumelos e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
- Adicione o molho Allemande aos cogumelos. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Acrescente a salsa picada, tempere a gosto com suco de limão e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 36 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 422 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |