Levemente temperado e muito menos doce do que a maioria dos pães de café comprados em lojas, o sueco Vetebröd serve como um lanche satisfatório para acompanhar sua marca favorita de café.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras de leite
- 1 1/2 xícara de manteiga (derretida)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá. sal
- 2 colheres de chá.
- cardamomo (moído na hora de cerca de 25 vagens de cardamomo)
- 2 pkg / 4 1/2 colher de chá. levedura ativa seca
- 9 xícaras de farinha (para todos os fins, ou farinha de pão)
- 1 ovo (mais 2 colheres de sopa de água, levemente batidas juntas em uma lavagem de ovo)
- Açúcar de pérola (ou cubos de açúcar esmagados) e / ou amêndoas picadas ou em flocos
Como fazer isso
- Prepare sua massa de pão de cardamomo básica usando os primeiros 7 ingredientes listados acima (isso leva cerca de 1 1/2 horas).
- Depois de bater a massa após a sua primeira subida, retire da tigela e amasse levemente em um balcão enfarinhado até ficar homogêneo e brilhante. Divida a massa em duas metades.
- Divida cada metade da massa em três partes iguais. Enrole cada parte em uma longa e fina "cobra" (cerca de 18 centímetros de comprimento). Trança três das “cobras” juntas, dobrando e beliscando as bordas externas para formar uma forma de pão. Repita o procedimento para o segundo conjunto de três "cobras" de massa. (Alternativa: não divida a massa em duas metades, mas separe a massa inteira em três porções iguais. Enrole as três porções em "cobras", trance juntas, junte e junte as pontas para formar uma única guirlanda de pão trançada).
- Coloque os dois pães trançados em uma assadeira untada, cubra com uma toalha e deixe crescer até dobrar, cerca de 45 minutos. Preaqueça o forno a 375º.
- Quando os pães (ou grinalda) tiverem dobrado, pincele com a lavagem do ovo e polvilhe com açúcar de pérola e / ou amêndoas. Coloque no meio de um forno pré-aquecido e asse por 25 minutos, ou até feito.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 259 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sódio | 258 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |