Uma receita de lasanha de abóbora vegetariana? Sim, isso é exatamente o que é isso! Esta lasanha caseira de três queijo usa um molho de abóbora no lugar de um molho marinara vermelho para uma lasanha sem carne criativa e incomum que é nada menos que gourmet.
Esta receita de lasanha de abóbora seria perfeita para um jantar de outono, a noite de Halloween, ou mesmo para um prato de ação de graças sem carne incomum.
O que você precisará
- 1/2 libra de cogumelos frescos, fatiados
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 colher de chá de sal, dividido
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 lata (15 onças) de abóbora de pacote sólido
- 1/2 xícara de creme meio a meio
- 1 colher de chá de folhas secas de sálvia
- pimenta traço, a gosto
- 9 macarrão com lasanha
- 1 xícara de queijo ricota com baixo teor de gordura
- 1 xícara (4 oz) de queijo mussarela, desfiado
- 3/4 xícara de queijo parmesão, desfiado
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 graus e prepare uma assadeira 11 x 7 polegadas, pulverizando com spray de cozinha antiaderente.
- Refogue os cogumelos, cebola e 1/4 colher de chá de sal em duas colheres de chá de azeite até ficarem macias, e depois reserve.
- Em uma tigela pequena, faça um molho de abóbora, combinando a abóbora, metade e meia, sálvia, pimenta e sal restante.
- Espalhe 1/2 xícara de molho de abóbora na assadeira preparada. Cubra o molho de abóbora com três macarrões. Em seguida, coloque outra camada do molho de abóbora em cima do macarrão; cerca de meia xícara. Certifique-se de espalhar o molho para cobrir bem as bordas do macarrão.
- Em seguida, cubra o molho de abóbora com metade da mistura de cogumelos e cebola, depois metade do queijo ricota, metade do queijo mussarela e cerca de um terço do queijo parmesão. Repita com outra camada de macarrão, molho, cogumelos e depois os queijos. Cubra a lasanha com o restante do macarrão e molho. Você ainda deve ter um terço do queijo parmesão reservado.
- Cubra a lasanha com uma tampa ou uma camada de papel alumínio e cozinhe no forno por 45 minutos. Após 45 minutos, descubra e polvilhe com o queijo parmesão restante.
- Asse, descoberto, por mais dez a quinze minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido.
- Deixe sua lasanha de abóbora por pelo menos 10 minutos antes de fatiar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 536 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sódio | 1,383 mg |
| Carboidratos | 66 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 22 g |