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Comprando Rambutans Frescos
MIXA / Getty Images Os rambutans são frutas exóticas cultivadas em países tropicais como Tailândia, Malásia, Indonésia, Filipinas e Austrália. Eles são cultivados em uma árvore de tamanho médio, Nephelium iappaceum, que está relacionada com a lichia.
Eles não são exóticos para as pessoas dessas áreas tropicais, onde pensam neles mais como pessoas de climas do norte pensam em maçãs. O nome rambutan significa peludo, referindo-se aos pontos na pele da fruta. Os espinhos não são afiados; Eles são carnudos e maleáveis.
Como a lichia, sob a casca, há a carne branca saborosa da fruta e uma única semente não comestível. A fruta pode ser consumida fresca, sem cozinhar.
A maioria dos rambutans são vermelhos quando estão maduros, mas na Malásia também é possível encontrar um rambutan menor e amarelo. Os rambutans crescem em cachos em árvores perenes e são maravilhas exóticas que parecem cabeludas.
O sabor do rambutan é um pouco como uvas com uma ligeira qualidade de morango, ligeiramente ácida e doce. Tem uma fragrância agradável que pode ser desejada em alguns pratos cozidos. Não é tão doce quanto a lichia e também é um pouco menos ácida.
Dicas de compra para os Rambutans
Rambutans podem ser comprados na América do Norte em mercados asiáticos e lojas de alimentos asiáticos / chineses. Procure-os na seção de produtos. Ao comprar rambutans, procure por uma pele vermelha brilhante. Um pouco de laranja ou amarelo nas peles além do vermelho é bom, mas peles verdes significam que os rambutans não são maduros. Não compre rambutans que tenham ficado pretos ou tenham muitos "pêlos" negros, pois isso indica que estão muito maduros.
Se você precisar armazenar seus rambutans frescos, envolva-os em uma toalha de papel e coloque-os em um saco plástico perfurado e guarde-os em alta umidade na geladeira. Não os descasque até antes de servi-los.
Benefícios Nutricionais dos Rambutans
Os rambutanos são ricos em vitamina C , além de cobre, manganês e oligoelementos de muitos outros nutrientes, como potássio, cálcio e ferro.
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Abrindo o Rambutan.
Cortar Abra um Rambutan. D.Schmidt Você não deve descascar um rambutan até pouco antes de comê-lo ou usá-lo em um prato cozido.
Para abrir um rambutan, faça um corte na pele com uma faca afiada. Note que se os seus rambutans estiverem muito maduros, eles também podem ser abertos entre as mãos, e a fruta simplesmente sai.
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Removendo a pele do Rambutan
Descascando a pele. D.Schmidt Agora retire a pele para revelar a bela fruta do tipo rambutan.
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Removendo a Semente do Rambutan
Removendo a Semente. D.Schmidt Quebre ou corte a fruta para remover a semente. Na maior parte do tempo, ela sai livremente, mas algumas são clingstone. Você pode simplesmente colocar toda a fruta em sua boca e cuspir a semente, se preferir, e você está no lugar certo.
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Aproveite seus rambutans!
Rambutans preparados (cercados por suas peles "cabeludas"!). D.Schmidt Divirta-se comendo seus rambutans frescos como lanche ou sobremesa de frutas frescas.
Como lichias e longans, os rambutans fazem um excelente complemento para uma salada de frutas frescas tropicais .
Você também pode encontrar rambutans enlatados em mercados internacionais.