Use o seu pão sem glúten favorito para fazer esta rica receita de pudim de pão sem glúten ao estilo sulista. Você pode substituir rum ou conhaque pelo bourbon na receita do molho, se quiser.
O que você precisará
- 1/3 xícara de passas (ou passas)
- 2 colheres de sopa de bourbon (ou conhaque ou rum)
- 2 maçãs (descascadas, sem caroço, cortadas 1/4 "de espessura)
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 2 colheres de chá de canela (1/2 colher de chá de maçãs - 1 1/2 colher de chá de pudim)
- 6 fatias de pão (fatias grossas, em cubos, 1/2 "pão sem glúten - Se você puder encontrar
- O pão sem glúten integral da Udi , use um pacote de 12 onças nesta receita para uma alternativa rápida, fácil e deliciosa ao pão caseiro sem glúten.)
- 2 xícaras de creme pesado (ou leite de coco em lata)
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos (levemente batidos)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Para molho:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme pesado (ou leite de coco)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de bourbon (ou conhaque)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 325 ° F / 163 ° C
- Generosamente manteiga uma assadeira de 9x9 polegadas
- Combine passas e 2 colheres de sopa de bourbon ou conhaque em uma tigela pequena. Deixe de molho por 20 minutos. Escorra e reserve o licor.
- Refogue as maçãs cortadas com xarope de bordo e 1/2 colher de chá de canela em fogo médio-baixo até ficar translúcido, mas não mole, cerca de 8 minutos. Deixou de lado.
- Coloque os cubos de pão em uma tigela grande.
- Aqueça o creme (ou leite de coco) e o açúcar em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva.
- Retire do fogo. Coloque o creme quente (ou leite de coco) e a mistura de açúcar sobre os cubos de pão. Legal.
- Bata levemente os ovos em uma tigela pequena. Adicione 1 1/2 colheres de chá de canela, baunilha e licor reservados de passas molhadas. Despeje sobre a mistura de cubo de pão e dobre.
- Adicione a manteiga derretida e as maçãs preparadas e dobre.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos.
- Derrame a mistura do pudim do pão no prato de cozimento amanteigado.
- Asse por 45 minutos ou até que o pudim esteja dourado e definido.
Para fazer molho Bourbon:
- Derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo médio-alto.
- Adicione açúcar, creme (ou leite de coco ) e sal.
- Deixe ferver e retire imediatamente do fogo.
- Adicione o bourbon e a baunilha.
Dica: Pudim de pão sem glúten e molho Bourbon podem ser feitos até dois dias antes de serem servidos. Reaqueça até aquecer e sirva.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 400 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sódio | 213 mg |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |