Eu sou um grande fã de qualquer coisa que tenha chocolate, coco e nozes. Estas barras de farinha de aveia de chocolate não se aplicam à conta, e são até mesmo um pouco saudáveis para arrancar. Feitas com óleo de coco, aveia em flocos, mel, manteiga de amendoim, coco ralado não adoçado, amêndoas e pedaços de chocolate amargo, essas barras são uma boa alternativa a uma barra de chocolate. Eles fazem um ótimo lanche depois da escola ou do almoço. Talvez o mais atraente sobre essas barras não cozidas seja sua textura variada; De chocolate suave e rico a flocos de coco mastigáveis e crocantes salgados de amêndoas, nunca há uma mordida sem graça.
Eu gosto de usar mel cru e uma manteiga de amendoim sem açúcar natural para essas barras, mas sinta-se à vontade para usar o que tiver à mão. Veja a nota para mais informação no coco shredded unsweetened.
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Editado por Katie Workman.
O que você precisará
- 1 xícara de manteiga de amendoim (sem açúcar)
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de óleo de coco (virgem)
- 2 xícaras de aveia (enrolada à moda antiga)
- 1 1/4 xícaras de chocolate (escuro ou meio amargo)
- 1 xícara de coco ralado não adoçado (ver nota)
- 1/2 xícara de amêndoas (salgadas picadas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Unte uma assadeira 9 x 13 com óleo ou manteiga, ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma panela média, aqueça a manteiga de amendoim, mel e óleo de coco em fogo médio-baixo, mexendo ou mexendo até ficar homogêneo e bem combinado. Retire do fogo.
- Junte a aveia, o chocolate, o coco, as amêndoas e a baunilha, mexendo bem até que os pedaços de chocolate estejam completamente derretidos.
- Despeje a mistura na panela preparada. Leve à geladeira até que as barras estejam firmes. Corte em quadrados ou retângulos. Guarde as barras em um recipiente hermético na geladeira.
Nota: Coco sem açúcar
Muitas pessoas estão apaixonadas pelo sabor e textura do coco ralado. Mas quando usar adoçado e quando usar sem açúcar? A maioria das receitas de cozimento exige um coco açucarado e sem açucar é necessário em receitas salgadas. A versão mais comumente disponível em supermercados em adoçado, e você deve definitivamente verificar o pacote. As duas variedades realmente funcionam de forma semelhante em receitas, mas obviamente uma é muito mais doce. Esta receita contém mel, e também não se destina a ser super doce, por isso tente encontrar a versão sem açúcar. O coco adiciona uma textura agradável e mastigável.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 239 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 52 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |