Saiba antes de comprar ou você comprará outro no próximo ano
Ao sair para comprar um grelhador a carvão, a primeira coisa que você precisa saber é que tipo de cozimento você pretende fazer com ele. Há uma diferença no tipo de equipamento que simplesmente serve para preparar alguns hambúrgueres ou costeletas e o tipo que pode retardar o cozimento de costelas de churrasco . Então, primeiro de tudo, pense bem no que você pretende cozinhar e quanto você quer gastar. Charcoal Grills pode ser simples, mas você pode facilmente gastar mais de US $ 1.000 para obter um.
Grelhadores a carvão executam em uma ampla variedade de tamanhos. Você pode obter grandes grelhadores com superfície de cozimento de 1400 polegadas quadradas, ou um modelo de mesa portátil que é perfeito para um par de bifes, mas não para outros. Da mesma forma, você precisa determinar o tipo de cozimento que você quer fazer. Você quer ser capaz de grelhar indiretamente frangos inteiros, assados ou racks de costelas? Para grelhar indiretamente você precisa de muito espaço para acender o fogo de um lado e ainda ter espaço para a comida. Se você quiser fazer cerveja pode frango você tem que ter a altura da tampa para levantar uma galinha.
Uma outra coisa a procurar é o controle do fluxo de ar. Para ser capaz de manter uma temperatura definida, a grelha deve poder ser fechada hermeticamente, de modo a que as aberturas sejam a única forma de entrar e sair da grelha. Um bom grelhador a carvão pode ser desligado quando você terminar de cozinhar para apagar o fogo e salvar o carvão restante para o próximo cozinheiro para fora.
Caso contrário, você vai acabar gastando muito mais em carvão do que você precisa.
Quando você fala sobre grelhadores a carvão, a primeira coisa que vai saltar é o Weber Kettle Grill . Este é o melhor grelhador a carvão vendido no mercado. Eles geralmente vêm em tamanhos de 18, 22 e 26 polegadas. Essas grades são muito versáteis e fáceis de usar.
Basicamente, é uma grande bola de metal nas pernas. A forma redonda concentra o calor e reduz a perda de calor para o ar exterior. Ao construir seu fogo em apenas um lado da grelha você pode cozinhar indiretamente e com um pouco de prática, você pode até mesmo fumar alimentos em uma dessas grades. Embora as grelhas de gás estejam agora a ultrapassar as grelhas de carvão, a chaleira Weber continua a ser uma das grelhas mais vendidas no mercado e está disponível em praticamente todo o lado.
O Weber Performer combina grande parte da simplicidade de uso e conveniência de uma churrasqueira a gás com o sabor real do fogo de um grelhador a carvão. O Performer é uma grade de chaleira, construída em um grande stand com um grande tampo da mesa. Ele também tem um sistema de propano de 1 libra para acender seu carvão, então não há mais fluido mais leve . A lata de cinzas removível faz limpar uma brisa. Agora, onde você pode obter uma churrasqueira elétrica na faixa de US $ 50 a US $ 80, o Artista pode variar entre US $ 300 e US $ 400, dependendo de onde você mora.
Outra escolha popular é uma grelha Kamado como o Big Green Egg . Estas grandes unidades de cerâmica são perfeitas não só para grelhar mas também para fumar. Com uma grelha estilo Kamado , você tem um ótimo controle de temperatura para poder decidir a temperatura que deseja cozinhar. Claro, você está olhando muito mais dinheiro para um desses, mas é um investimento que vale a pena se você pretende fazer um monte de cozinhar.
Por não terem muitas peças móveis, as churrasqueiras a carvão duram mais do que as churrasqueiras a gás e dão a você um sabor mais autêntico . Claro, eles demoram mais para ir e não têm a conveniência de uma churrasqueira a gás. Além disso, enquanto as churrasqueiras a carvão tendem a ser menos caras do que as churrasqueiras a gás, o custo do combustível é maior, equilibrando a equação ao longo do tempo.