Sapateiro de pera fresca temperada

Este sapateiro pera país é preenchido com um recheio de pera fresca temperada. A massa adocicada e macia como biscoito é servida no recheio e assada na perfeição.

O que você precisará

• Para o preenchimento:
• 3/4 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
• 3
• colheres de sopa
• farinha de trigo
• 1/8 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de noz moscada
• Pitada de cravo
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 6 a 8 peras médias (descascadas, sem núcleo e finas)
• Para a cobertura:
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara
• Soro de leite coalhado
• 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• Opcional: 1 colher de sopa de açúcar granulado ou açúcar de baunilha para cobertura
• Opcional:
• creme leve ou pesado

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 375 ° F. Manteiga uma assadeira de 8 ou 9 polegadas.
2. Combine o açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de farinha, sal, noz-moscada, cravo e suco de limão em uma frigideira grande. Acrescente as peras cortadas. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, ou até ficar quente e borbulhante, mexendo freqüentemente e com cuidado. Retire do fogo e reserve.
3. Coloque 1 xícara de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar granulado, fermento em pó e bicarbonato de sódio na tigela. Bata ou bata na velocidade mais baixa da batedeira por cerca de 30 segundos para misturar bem. Adicione o leitelho e a margarina derretida. Continue a misturar em baixa velocidade (ou manualmente) por cerca de 30 segundos, ou apenas até misturar.

1. Deite o recheio quente na assadeira preparada. Top uniformemente com grandes colheradas da massa de cobertura.
2. Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar ou açúcar de baunilha, se desejar.
3. Asse por 30 a 35 minutos, ou até que as peras fiquem macias e o recheio borbulhe e a cobertura fique dourada. Sirva quente com creme claro, se desejar, ou cubra com uma bola de sorvete.

Partilhado por Coweyes Brown

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	263
Gordura total	8 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	13 mg
Sódio	515 mg
Carboidratos	46 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	3 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)