Esta é uma fantástica receita de churrasco em estilo Carolina, de estilo clássico. Tente este esfregar na próxima vez que você está com vontade de fazer carne de porco tradicional Carolina puxada ou um par de costelas.
O que você precisará
- 1/4 xícara / 60 mL de páprica
- 2 colheres de sopa / 30 mL de sal
- 2 colheres de sopa / 30 mL de açúcar branco
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa / 30 mL de cominho moído (cominho em pó)
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- Pimenta em pó
- 2 colheres de sopa / 30 mL de pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa de pimenta caiena
Como fazer isso
1. Em uma tigela pequena, misture a páprica, sal, açúcar mascavo, açúcar branco, cominho moído, pimenta em pó, pimenta preta e pimenta caiena; use como esfregar a seco em carne de porco, frango, carne de vaca, cordeiro e legumes. Certifique-se de que esfregar tem uma consistência fina e que o açúcar mascavo não deixa grumos.
2. Para aplicar a fricção, aplique delicadamente em todas as superfícies da carne e cozinhe como indicado.
3. Se fizer antecipadamente, armazenar em um recipiente hermético em local fresco por até seis meses após a preparação.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 51 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,808 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |