Deviled Eggs é uma receita clássica e fácil de aperitivo que utiliza apenas alguns ingredientes. Todo mundo ama essas pequenas mordidas, e muitas pessoas não as fazem mais. Vamos mudar isso.
O importante é garantir que os ovos estejam bem cozidos e que você bata bem a mistura de gema de ovo, deixando-a bem aveludada.
Você sabia que, para obter melhores resultados, nunca deve cozinhar ovos muito frescos? Guarde os ovos na geladeira por cerca de uma semana e, em seguida, eles vão descascar mais facilmente, pois o ar fica entre a casca e o próprio ovo.
Eu gosto desses tipos de ovos porque os ovos nunca devem ser cozidos menos do que bem feito por razões de segurança alimentar . E eles são tão saborosos e bons.
Esses ovos duram apenas um dia ou dois quando armazenados na geladeira. Mas eles não devem durar tanto tempo; as pessoas as engolem.
O que você precisará
- 6 ovos grandes
- 1/3 xícara de maionese
- 1/4 xícara de mostarda de mel
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
Coloque os ovos em uma panela grande e cubra com água fria. Deixe ferver em fogo alto. Ferva os ovos por 1 minuto, retire do fogo, tampe e deixe descansar por 12 minutos.
Em seguida, coloque a panela na pia e coloque água fria sobre os ovos por 3 a 4 minutos ou até que estejam frios.
Em seguida, bata levemente os ovos contra o lado da panela enquanto eles ainda estão sob a água para quebrar as conchas.
Deixe repousar por 4 minutos, depois descasque os ovos com cuidado.
Cortar cuidadosamente os ovos ao meio longitudinalmente. Usando uma colher pequena, retire as gemas e coloque as gemas em uma tigela pequena. Usando as costas de uma colher, amasse cada uma das gemas, adicionando uma colherada de maionese, até a mistura ficar homogênea.
Aos poucos, adicione o restante da maionese e, em seguida, a mostarda, batendo até ficar homogêneo e cremoso. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Encha as claras com a mistura de gema de ovo, cubra e deixe gelar por 2-3 horas antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 110 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sódio | 111 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |