Mais receitas chinesas
O que você precisará
- Camarão médio de 1 libra (descascado e deveined)
- 8 castanhas de água (descascadas, ou 1/2 xícara de fatias de castanha em conserva)
- 1/2 cebola verde (picadinha)
- 1/2 colher de chá de gengibre (ralado)
- 2 colheres de chá
- molho de soja leve
- 1 colher de chá de vinho de arroz (ou vinagre de arroz)
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/4 de colher de chá de óleo de gergelim
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- 1 clara de ovo grande
- 2 - 3 colheres de chá de amido de milho (conforme necessário)
Como fazer isso
1. Aqueça o óleo para fritar a 350 graus Fahrenheit.
2. Mergulhe o camarão em água quente e levemente salgada por 5 minutos. Lave com água fria, escorra e seque com papel toalha.
3. Se usar castanhas de água em conserva, corra sob água morna para remover qualquer sabor metálico. Drenar. Pique o camarão e as castanhas.
4. Em uma tigela média, misture o camarão picado e a castanha. Misture a cebolinha picada, o gengibre ralado, o molho de soja, o vinho de arroz ou o vinagre de arroz , o açúcar, o óleo de gergelim, a pimenta, o ovo e o amido de milho.
Forme a mistura em pequenas bolas com cerca de metade do tamanho das bolas de golfe.
5. Com cuidado, adicione as bolas de camarão ao óleo quente, adicionando apenas algumas de cada vez para não sobrecarregar a wok. Frite as bolinhas , girando constantemente, até ficarem crocantes e douradas (3 a 4 minutos). Remova e drene em toalhas de papel.
6. Sirva as bolas de camarão com molho agridoce, molho de ameixa ou mostarda quente.
Receitas Mais Chinesas De Camarão
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 122 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sódio | 573 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 22 g |