Este caril simples, quente e picante é delicioso! Para mim, traz de volta lembranças felizes de férias em família na infância para Goa. Com frequência, comíamos esse curry em barracas de beira de estrada ou barracas de praia. É tão fácil de fazer e gosto muito com arroz cozido simples.
O que você precisará
- 1 kg / 2 lbs (aprox) Goa Salsicha, retire a carne da pele
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal / canola / girassol
- 2 batatas grandes descascadas e picadas em cubos de 1 "
- 2 cebolas grandes cortadas finas
- 2 tomates grandes picados bem
- 3
- pimentões verdes
- 1 xícara de água quente
- Sal a gosto
Como fazer isso
- Despeje o óleo de cozinha em uma panela wok ou profunda, de fundo pesado. Aqueça em fogo médio até que o óleo esteja quente. Agora adicione os cubos de batata e frite, mexendo sempre, até dourar. Retire com uma escumadeira e guarde em papel toalha para drenar.
- Na mesma wok / panela, adicione as cebolas fatiadas e frite até ficarem translúcidas. Mexa frequentemente.
- Agora adicione os tomates e pimentões verdes e frite até que os tomates estejam polpudos.
- Adicione a água quente, sal a gosto e mexa bem. Levar a água a ferver.
- Agora adicione a carne de salsicha e as batatas fritas . Mexa bem. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Desligue o fogo e sirva o curry com arroz cozido quente.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 465 |
Gordura total | 32 g |
Gordura saturada | 11 g |
Gordura insaturada | 14 g |
Colesterol | 83 mg |
Sódio | 1,142 mg |
Carboidratos | 25 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 21 g |