Este ensopado de frango é coberto com bolinhos de gota fácil fofo. Os bolinhos, cozidos no topo do frango ensopado, tornam-se macios e fofos com uma textura semelhante a um biscoito. O tempero de frango moído e a salsa picada adicionam sabor e cor aos bolinhos.
Sirva este ensopado de frango fácil e delicioso com uma salada para um jantar satisfatório.
Para bolinhos de ovo, use esta receita com a adição de tempero de aves e salsa.
O que você precisará
- 1 frango (cerca de 5 libras)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 xícaras de água
- 1 aipo de costela (picado)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 colher de chá de tomilho (seco)
- 1 colher de chá de salsa (seca)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de sal temperado
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Para os Dumplings:
- 1 xícara de farinha (4 1/2 onças)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de tempero de aves
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de encurtamento
- 1 colher de sopa de salsa (picada)
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa de leite
Como fazer isso
- Derreta a manteiga com o azeite em um forno holandês ou panela em fogo médio.
- Adicione os pedaços de frango e marrons por todos os lados na mistura de manteiga e azeite.
- Adicione a água, aipo, cebola, alho, tomilho, salsa, louro, sal temperado e pimenta. Cubra e leve para ferver; deixe ferver por 1 a 2 horas, ou até que o frango esteja macio.
- Retire os pedaços de frango da panela. Retire a carne dos ossos; pique e retorne a carne para a panela.
- Coloque a farinha em uma tigela pequena ou xícara; misture bastante água fria para fazer uma pasta suave. Adicione a pasta de farinha ao cozido quente, mexendo até engrossar.
dumplings
- Em uma tigela, misture a 1 xícara de farinha, fermento em pó, tempero de frango e sal; misture bem.
- Corte o encurtamento em mistura de farinha; adicione 1 colher de sopa de salsa picada.
- Em uma tigela separada, misture o ovo e o leite; adicione a mistura seca e mexa com garfo até ficar bem misturado.
- Deixe cair bolinhos de massa por colheres de chá em pedaços de frango. Cubra e cozinhe por 10 minutos, ou até que os bolinhos fiquem macios e feitos no interior.
Variações
Adicione 1 colher de chá de cebolinha fresca aos bolinhos junto com a salsinha.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1848 |
Gordura total | 105 g |
Gordura saturada | 30 g |
Gordura insaturada | 44 g |
Colesterol | 717 mg |
Sódio | 2,193 mg |
Carboidratos | 52 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 165 g |