Este prato de alabote grelhado é acompanhado por um molho doce e apimentado. Muito saboroso!
O que você precisará
- 5 filetes de alabote de 6 onças (170 g) (sem pele)
- 2 colheres de sopa (30 mL) de manteiga derretida
- 1 1/2 colheres de chá (7.25 mL) folhas frescas de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- Decore: raminhos de coentro
- Para molho :
- 1/2 xícara (120 mL)
- rum claro
- 1/2 xícara (120 mL) de suco de limão
- 1/3 xícara (80 ml) de abacaxi
- 1 pimenta jalapeno pequena, sem sementes e finamente picada
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio-alto.
2. Coloque todos os ingredientes do molho em uma panela média.
3. Cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos, mexendo sempre. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 3-4 minutos.
4. Retire do fogo. Reaqueça o molho por 1-2 minutos antes de servir com peixe.
5. Pincele o peixe com um pouco da manteiga derretida e tempere com sal e pimenta.
6. Coloque na grelha e cozinhe por 3-4 minutos por lado, dependendo da espessura dos filés.
7. Regue com a manteiga restante durante o processo de cozimento. Uma vez que o peixe atinge uma temperatura interna de 145 graus F, isso é feito.
8. Retire do fogo, cubra com o molho de rum aquecido e guarneça com coentro.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 298 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sódio | 201 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 39 g |