Café ovo vietnamita

O café de estilo vietnamita é doce porque o parceiro natural da cerveja escura forte é o leite condensado adoçado. Provavelmente não irá despertar o seu interesse se você estiver entre aqueles que pensam que a única maneira de tomar café é levá-lo de preto - mas espere até você experimentar o café com ovo vietnamita.

Café com ovos? Certo! Não é só no Vietnã que você encontrará café com ovos. A região escandinava tem seu próprio café com ovos, embora a preparação seja muito diferente. O café do ovo vietnamita é um forte café preto coberto com gema de ovo e leite condensado que foi batido até engrossar. É realmente uma experiência única, este café ovo vietnamita - quase como beber café e creme juntos.

Assim como todas as outras misturas de café vietnamitas, o café de ovo começa com uma bebida forte e preta feita com um filtro phin (cà phê phin). Há também uma mistura especial de café que, em geral, é produzida por Trung Nguyen.

Se você não está objetivando a autenticidade completa, mas meramente quer se entregar à experiência do café com creme, você pode preparar o café da maneira que você costuma fazer e simplesmente colocá-lo no topo com a mistura de ovo com leite.

O que você precisará

• 1 gema de ovo
• 2 a 3 colheres de sopa de leite condensado
• 1/2 xícara de café fresco muito quente

Como fazer isso

1. Coloque a gema de ovo e o leite condensado em uma tigela pequena. Usando um batedor de arame ou um misturador elétrico manual, bata-os até engrossar. A textura desejada é chamada de "estágio da faixa de opções". Para torná-lo mais descritivo, quando os batedores são levantados, a mistura cai como uma fita que faz um padrão na superfície da mistura, e o padrão permanece visível por alguns segundos.
2. Despeje seu café muito quente e acabado de fazer em uma caneca. Despeje a mistura de ovo e leite lentamente sobre o café. O resultado parecerá, à primeira vista, uma bebida homogênea cor de café, mas espere alguns segundos e a mistura de ovo com leite flutuará sobre o café sem que você precise fazer nada.

1. Você pode beber o café fora da caneca ou usar uma colher de chá de sobremesa para apreciá-lo mais lentamente. De qualquer forma, é bom.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	237
Gordura total	10 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	225 mg
Sódio	143 mg
Carboidratos	27 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	11 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)