Um delicioso bolinho de frutas é um deleite definitivo a qualquer momento e, é claro, é a parte essencial de um tradicional chá da tarde.
Scones de frutas podem ser comidos quentes, mas não diretamente do forno; eles precisarão esfriar um pouco. Alternativamente, eles também são bem servidos frios e sempre melhor comido fresco. Bolinhos caseiros ficarão por um dia ou dois em uma caixa hermética, mas uma vez mantidos quentes antes de servir. Eles também congelam muito bem.
O sucesso do bolinho perfeito depende do trabalho o mais rápido e leve possível, mantendo todos os ingredientes o mais legal possível. Para ter certeza de que seus bolinhos são leves, macios e bem desenvolvidos, você pode dar uma olhada nessas dicas simples para fazer o bolinho perfeito, as dicas se aplicam a frutas, bem como a simples ou queijo scones.
O que você precisará
- 55 g de manteiga
- 350g (3 ½ xícaras) lisos (para todos os fins)
- farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 30g (3 colheres de sopa) de rodízio (açúcar fino)
- 50g (1/3 xícara)
- sultanas ou datas cortadas
- 2 ovos batidos
- Leite de 100 ml (2/3 de xícara)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 220C / 200C (ventilador) 400F / Gas 6
- Generosamente graxa uma assadeira com manteiga, em seguida, polvilhe com farinha.
- Peneire a farinha em uma assadeira espaçosa, adicione a manteiga em cubos, o fermento e o sal. Rapidamente esfregue a manteiga na farinha com as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a pão ralado fino. Trabalhe rapidamente para que a massa não fique pesada.
- Adicione o açúcar e as frutas secas, misture bem.
- Faça um poço no centro e usando uma faca de jantar, misture leite suficiente para fazer uma massa macia e flexível. Se a massa estiver muito pegajosa, polvilhe com um pouco de farinha.
- Vire a mistura em uma tábua enfarinhada e amasse levemente até que fique lisa, depois leve levemente a 2cm de espessura.
- Corte rodadas com um cortador de 7,5 cm / 2 "ou corte em triângulos com uma faca afiada.
- Coloque na assadeira e pincele com a mistura batida de ovo e leite. Asse por perto do topo do forno quente por 15 minutos ou até que dourem e subam bem.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de comer.
Sirva com manteiga ou molho de geléia e creme. Delicioso.
Para Scones Simples
Retire os frutos secos da receita.
Para Scones De Queijo
Omita as frutas secas e adicione 55g de queijo ralado e 1/2 colher de chá de mostarda seca em pó à mistura depois de esfregar a gordura e a farinha e continue com a receita básica. Polvilhe os scones com 55g (1/2 xícara) de queijo mais ralado antes de assar os scones no forno.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 209 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sódio | 362 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |