Scones são a espinha dorsal do cozimento britânico se doce ou salgado, especialmente quando servido com um tradicional chá da tarde.
Bolinhos de queijo são os reis do bolinho salgado e são feitos de forma rápida e fácil. Eles fazem um substituto adorável para um almoço leve e por isso são perfeitos para aparecer na lancheira.
Bolinhos podem ser comidos quentes mas não diretamente do forno, eles precisarão esfriar ligeiramente ou alternativamente, eles são servidos bem frios. Eles também são melhor comidos frescos, mas vão manter por um dia ou dois em uma caixa hermética, embora eles vão precisar de um rápido e quente antes de servir. Eles também congelam muito bem.
Esta receita é para um bolo de queijo, mas estes podem ser rapidamente mudados para frutas, e ou qualquer outro sabor que você queira adicionar (cereja, amora, limão, laranja e assim por diante). Confira as notas abaixo ou você pode conferir o Receita Scone Fácil e Clássica
O que você precisará
- 2 xícaras (225g) de farinha auto-elevável
- 2 onças (55g) de manteiga gelada, cortada em pequenos cubos
- 1 colher de chá de nível
- 1/2 xícara (55g) de queijo ralado mais 1/2 xícara (55g) extra para polvilhar
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- ½ colher de chá de sal
- ¼ litro (150ml) de leite
- 1 ovo batido com um pouco de leite
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F / 205C / Gas 6
- Generosamente graxa uma assadeira com manteiga, em seguida, polvilhe com um pouco de farinha, isso ajudará a parar os scones degola.
- Peneire a farinha auto-elevatória em uma tigela grande, acrescente a manteiga, o fermento e o sal. Esfregue a manteiga na farinha com as pontas dos dedos, trabalhando o mais rápido que puder. A mistura está pronta quando se assemelha a pão ralado fino.
- Adicione o queijo ralado e a mostarda seca em pó à mistura e misture bem.
- Faça um poço no centro da mistura e, usando uma faca de jantar, misture leite suficiente para fazer uma massa macia e flexível, se você adicionar muito polvilhe com um pouco de farinha para evitar que a massa fique pegajosa demais.
- Vire a mistura em uma placa enfarinhada ou na superfície de trabalho e amasse levemente até que fique lisa e, em seguida, levemente rolando até 3/4 "(2cm) de espessura.
- Corte rodadas com um cortador de 3 "(7,5cm) ou corte em triângulos com uma faca afiada.
- Coloque na assadeira e pincele com a mistura batida de ovo e leite. Polvilhe com queijo ralado e asse por cerca de 15 minutos ou até dourar e bem levedado.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de comer.
Sirva dividido no meio e espalhe com manteiga.
Notas sobre como fazer scones britânicos clássicos
Scones manterá perfeitamente bem por um par de dias se armazenado em uma caixa hermética, entretanto eles são melhor comidos fresco.
Se você tiver que guardar os seus scones e depois refrescá-los com alguns minutos em um forno quente, ficará surpreso com o quão bem eles voltam à vida.
Scones congelar muito bem incluindo queijo.
Receitas alternativas dos Scones
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 195 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sódio | 671 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |