Scones são uma parte intrínseca da culinária britânica e irlandesa. O bolinho clássico nesta receita foi misturado, cozido e comido nestas ilhas durante séculos e é tão popular hoje como sempre foram.
Fazendo doces ou salgados caseiros scones para o chá da tarde (ou a qualquer momento você gosta de um deleite) é rápido e fácil. Para fazer os bolinhos mais leves, você pode dar uma olhada nas dicas e dicas abaixo, já que o sucesso de torná-las leves e saborosas depende de trabalhar o mais rápido possível e manter todos os ingredientes o mais legal possível.
Scones são sempre melhor comidos no dia em que são feitos, embora um aquecimento suave através do forno (nunca o microondas, isso os torna difíceis) irá refrescar-los, embora seja duvidoso, haverá qualquer esquerda, eles são muito deliciosos para guarda.
O que você precisará
- 2 ½ xícaras / 400g. farinha com fermento
- 2 oz. / 55g. manteiga gelada
- ½ nível colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 oz. / 25 g. açúcar (se você quer que seus scones fiquem um pouco mais doces)
- 2 ovos grandes, batidos
- ¼ pint / 100ml. leite
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400F / 205C // Gas 6
- Unte e enfarinhe uma assadeira pesada.
- Peneire a farinha em uma assadeira e acrescente a manteiga, o sal de fermento e o açúcar, se usar.
- Rapidamente esfregue a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a pão ralado fino.
- Faça um poço no centro e, usando uma faca de jantar, misture os ovos batidos e leite suficiente para fazer uma massa macia, levemente pegajosa, mas flexível.
- Vire a mistura em uma tábua enfarinhada e amasse levemente até que fique lisa e, em seguida, enrole levemente a 2 cm de espessura.
- Corte rodadas com um cortador de 7,5 cm / 3 "ou corte em triângulos com uma faca afiada.
- Coloque na assadeira e pincele com a mistura batida de ovo e leite. Asse por perto do topo do forno quente por 15 minutos ou até que dourem e subam bem.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de comer.
Sirva com manteiga ou molho de geléia e creme.
Variações de uma Receita Scone Clássica
A receita aqui é para um bolinho simples, mas estes podem ser rapidamente mudados para frutas, queijo e ou qualquer outro sabor que você queira adicionar (pense em cereja, amora, limão, laranja e assim por diante). Então confira as notas abaixo para descobrir como.
Bolinhos De Frutas
Adicione 55g (1/4 xícara) de sultanas, frutas secas ou tâmaras cortadas aos ingredientes secos nas receitas básicas.
Scones de queijo
Adicione 55g (1/2 xícara) de queijo ralado e 1/2 colher de chá de mostarda seca em pó à mistura depois de esfregar a gordura e a farinha e continue com a receita básica. Polvilhe os scones com 55g (½ xícara) de queijo mais ralado antes de assar os scones no forno.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 221 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 173 mg |
| Sódio | 537 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |