Cozinhe esta sopa de batata saborosa no fogão lento ou no fogão. As batatas Russet funcionam incrivelmente bem no prato, mas outras batatas também funcionarão.
Use creme pesado em vez de leite evaporado ou meio a meio para uma sopa mais rica.
O que você precisará
- 2 batatas (castanho-avermelhado, ouro de Yukon ou bicarbonato: cerca de 4 xícaras cortadas em cubos e picadas)
- 1 cebola média
- 1 lata (10 3/4 onças) creme condensado de sopa de batata
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 2 a 3 ligações doces de salsicha italiana (carcaças removidas)
- 1 xícara de leite evaporado (ou creme claro, ou meio e meio)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal temperado traço
- Traço pimenta do reino moída
Como fazer isso
- Lave e corte levemente as batatas e pique as fatias grosseiramente. Deixe um pouco de casca de batata, se possível. Corte a cebola e pique grosseiramente.
- Em 3 1/2 a 6 litros fogão lento combinar batata, cebola, creme de sopa de batata e caldo de galinha. Ligue o fogão lento em alta.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, marrom a salsicha, quebrando em pedaços pequenos.
- Escorra bem em toalhas de papel e adicione ao fogão lento. Cubra e cozinhe em ALTA durante 2 1/2 a 3 1/2 horas, ou até que os legumes estejam macios. Adicione o leite evaporado e salsa.
- Prove para temperos e adicione sal e pimenta experientes a gosto. Continue a cozinhar por 15 a 20 minutos a mais ou até que esteja aquecido.
Fogão
Siga as instruções de preparações acima, mas coloque tudo em uma panela ou forno holandês e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que os vegetais estejam macios. Adicione o leite e temperos e aqueça antes de servir.
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