Receita de Carne Enlatada e Repolho

Esta é uma refeição saudável em uma panela com carne enlatada, repolho, batatas e cenouras em um caldo saboroso. Alimenta uma dúzia de convidados famintos ou planeja sobras.

O que você precisará

• 1-3 / 4 libras cebolas, uso dividido
• 2-1 / 2 libras cenouras, uso dividido
• 6 libras de peito de carne em lata ou redondo, temperado ou não
• 1 xícara de vinagre de malte
• Cerveja irlandesa stout de 6 onças
• 1 colher de sopa de semente de mostarda
• 1 colher de sopa de semente de coentro
• 1/2 colher de sopa de pimenta preta
• 1/2 colher de sopa de semente de endro
• 1/2 colher de sopa de pimenta da Jamaica inteira
• 2 folhas de louro
• 3 libras de repolho, enxaguadas
• 2-1 / 2 libras pequenas batatas vermelhas, esfregadas
• 1/2 xícara de mostarda de grãos grosseiros, opcional
• 1/2 xícara
• Mostarda de Dijon , opcional

Como fazer isso

Você precisará de um pote pesado grande o suficiente para armazenar 4 galões para esta receita de grande quantidade .
Divida cebolas e cenouras e pique o suficiente para encher 1 xícara de cada, reservando o resto. Coloque o corned beef na panela. Adicione as cebolas picadas, cenouras, sementes de mostarda , sementes de coentro , pimenta preta, sementes de endro , pimenta da Jamaica inteira e folhas de louro. Adicione água suficiente para cobrir o corned beef e mexa para combinar.

Deixe ferver, cubra e deixe cozinhar por cerca de 3 horas até que a carne esteja macia.

Enquanto a carne corned estiver cozinhando, corte as cebolas reservadas em oito fatias e as cenouras em pedaços de 2 polegadas. (As cenouras maiores devem ser cortadas pela metade primeiro). Corte cada cabeça de repolho em 8 fatias.

Adicione cebolas, cenouras e batatas vermelhas à carne cozida, com o repolho por cima. Cubra e volte a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que as batatas e o repolho estejam macios.

Para servir, corte a carne enlatada contra o grão em fatias finas e acompanhe com os legumes cozidos. Mostarda de Dijon e / ou mostarda de grão grosso complementam a carne enlatada como condimentos opcionais.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	699
Gordura total	27 g
Gordura saturada	11 g
Gordura insaturada	11 g
Colesterol	202 mg
Sódio	540 mg
Carboidratos	40 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	70 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)