Esta receita é aquela que as crianças adoram. Meu único conselho é garantir que o frango tenha esfriado um pouco antes de servir, porque o açúcar torna o esmalte muito quente.
Você pode fazer essa receita de Sticky Chicken com coxas de frango desossadas e sem pele. Apenas aumente o tempo de cozimento em 10-15 minutos. E não se esqueça de observar o frango com cuidado no molho. Porque há muito açúcar, pode queimar facilmente.
Você pode reduzir o açúcar nesta receita um pouco se quiser, mas não muito, já que é crucial para a textura do molho e do sabor. Eu só tiraria algumas colheres de sopa do açúcar. Não use um substituto de açúcar nesta receita porque não vai funcionar e o molho ficará amargo.
Sirva esta receita com muitos guardanapos ou lenços umedecidos, um pouco de arroz pilaf ou macarrão cozido misturado com manteiga e queijo parmesão, e uma salada verde ou cenoura cozida no vapor ou feijão verde. Uma torta de sorvete ou brownies para a sobremesa seria maravilhoso.
O que você precisará
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 1/2 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de mel
- 3 dentes de alho picados
- 1 a 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 libras de peito de frango desossado e sem pele
Como fazer isso
Combine todos os ingredientes, exceto o frango em uma assadeira rasa e mexa até que os açúcares se dissolvam. Adicione o frango e vire para cobrir bem. Cubra o prato firmemente com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
Quando estiver pronto para comer, transfira o frango e a marinada para uma frigideira antiaderente grande e pesada. Deixe ferver em fogo médio.
Reduza o fogo para baixo, cubra a frigideira e cozinhe por 8 a 13 minutos, mexendo cada pedaço com pinças de vez em quando.
Verifique os seios por doneness (160 graus F em um termômetro de leitura instantânea) e remova a uma panela rasa, logo que eles testam feito. Cubra o frango cozido e coloque em um forno quente para se aquecer.
Aumente o fogo para médio quando o frango estiver todo cozido e retirado da frigideira, e cozinhe a marinada restante na frigideira até ficar homogênea, mexendo de vez em quando no início, e mexendo sempre enquanto a mistura começa a engrossar. Isso deve levar cerca de 4 a 7 minutos no total.
Devolva o frango à frigideira, cubra-o com o molho e sirva o frango pegajoso imediatamente - com muito arroz cozido quente e guardanapos!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 386 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 1,074 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 33 g |