Este mergulho também faz um ótimo molho para misturar com uma salada feita com alface, frango e legumes. Adicione um pouco mais de óleo vegetal ou água, se você quiser um mergulho mais fino. Além de legumes, batatas fritas de arroz fazem um dipper agradável para este molho. Esse mergulho durará 5 dias na geladeira. Mexa antes de servir. Para um sabor de gergelim mais pronunciado, você pode adicionar algumas gotas de óleo de gergelim, que podem ser encontradas on-line e no corredor asiático da maioria dos supermercados.
O que você precisará
- ⅓ xícara de manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa de gergelim, também chamado de tahine
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (veja nota)
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de chalotas picadas
- ½ colher de chá de alho picado
- Pimenta caiena generosa, ou a gosto
- Sal grosso ou kosher e pimenta moída na hora a gosto
- Legumes para servir, como palitos de cenoura, aipo, tiras de pimentão, palitos ou fatias de pepino, ervilhas, ervilhas
Como fazer isso
- Combine a manteiga de amendoim, pasta de gergelim, molho de soja, óleo, vinagre, açúcar mascavo, cebolinha, alho, pimenta de Caiena, sal e pimenta em um liquidificador ou processador de alimentos. Prove e ajuste os temperos conforme desejado.
- Transfira o molho para uma tigela e coloque os legumes de forma atraente em uma travessa.
Nota:
O vinagre de arroz é um ótimo vinagre para ser usado em pratos asiáticos e não asiáticos, pois tem um nível mais delicado de acidez do que a maioria dos vinagres de vinho, e sua cor clara não afeta a cor do prato final.
Eu uso o tempo todo em molhos de salada, marinadas e também em molhos. Ele vem em um sabor sem tempero, que eu uso com mais freqüência, e também uma versão experiente que pode ser usada na preparação de shari (arroz de sushi) e outros pratos japoneses.
O que as crianças podem fazer:
As crianças podem medir os ingredientes e adicioná-los ao processador de alimentos. Com supervisão, eles podem ajudar a processar o processador de alimentos. E eles podem escolher seus legumes favoritos para mergulhar, e se eles tiverem idade suficiente, use uma faca apropriada para o seu nível de habilidade para cortar os vegetais. Há ótimas facas para crianças disponíveis, e se seus filhos estiverem interessados em ficar confortáveis na cozinha, vale a pena comprar cada criança com uma faca!
Também mergulhe nessas outras deliciosas receitas:
Para aqueles molhos quentes de queijo que você deseja, experimente o Jalapeno quente Popper Dip, o Hot Cheesy Scallion Kale Dip, o Hot Milho Queso Dip, o Hot, Creamy Spinach e Goat Cheese Dip e o Hot Crab e o Corn Dip.
E muitos mergulhos são ótimos a qualquer hora e ficam bem na geladeira, como o Creme de Abacate Cremoso, o Molho Pesto Edamame, o Tex Mex Dip e o Cannellini Bean Dip com Limão e Parmesão.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 165 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 594 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |