Gewurztraminer é uma uva branca bastante chamativa cultivada predominantemente na França (especialmente Alsácia), Alemanha, EUA, Austrália e Nova Zelândia, especialmente em bolsões onde o clima se inclina para o lado mais frio e os sabores têm a oportunidade de se concentrar. Um vinho branco menos conhecido em termos de plantações e disponibilidade, mas para aqueles que experimentaram os aromas elegantes e os sabores completos do Gewurztraminer, eles tendem a ser fãs rápidos.
Raízes Regionais do Gewurztraminer
Normalmente, os melhores vinhos Gewurztraminer podem ser encontrados na Alsácia e na Alemanha. "Gewurz", que significa tempero em alemão, dá as pistas aromáticas reveladoras sobre o que esperar do nariz desse vinho branco picante. A uva Gewurztraminer cresce melhor em climas mais frios (aumentando a acidez inata) e inclina-se para a cor rosa. O vinho leva esta uva colorida mais rica e a transforma em um vinho de cor dourado mais profundo.
Gewurztraminer - o que tem gosto
Começa com perfume: lichias . Sim, lichias, enquanto a maioria não sabe o que é uma lichia, considere pegar uma lata de lichia no corredor asiático de sua mercearia local e abri-la. Tome um grande aroma e, em seguida, despeje um copo de Gewurz, e veja se ele não apenas grita lichia no topo de seus pulmões vinosos! Este aroma clássico e revelador é o perfume de marca registrada de Gewurztraminer, o cheiro secreto que é uma oferta inoperante em uma degustação às cegas.
Então vale a pena o preço de uma lata para se familiarizar com o doce cheiro de lichia. Notas esfumaçadas, pétalas de rosa, toranja e o caráter mais rico do abacaxi podem penetrar nos aromáticos bem-tecidos de uma grande garrafa de Gewurztraminer.
Por que as rochas ácidas: A acidez é outro personagem-chave na história do Gewurztraminer.
Os melhores Gewurztraminers transportam níveis mais elevados de acidez amiga dos alimentos, dando ao vinho uma natureza viva e fresca. Os climas mais frios se inclinam para o perfil de ácido mais do que as regiões de clima quente. Níveis mais baixos de acidez podem deixar o Gewurztraminer flácido no palato, mantendo pouco interesse e potencial de emparelhamento. Gewurztraminer é muitas vezes feita em um estilo seco a off-seco, embora os aromas dinâmicos e boca cheia cheer pode dar uma impressão de paladar de doçura.
Emparelhamentos de comida de Gewurztraminer
Enquanto Gewurztraminer pode mostrar um estilo seco ou doce, os temas mais doces tendem a se associar melhor com pratos que carregam um pouco de calor. O doce leve domará o calor e a acidez oferecerá considerável versatilidade de emparelhamento. Estes vinhos combinam muito bem com pratos tailandeses ou asiáticos, bem como pratos com sabor picante como churrasco ou asas quentes. O sabor e os aromas geralmente incluem rosa, pêra, frutas cítricas, especiarias e minerais. Gewurztraminer mostra melhor quando servido bem gelado. Atirar para 40-45 graus. Não construído para envelhecer bem , beba Gewurztraminer mais cedo ou mais tarde, após a liberação.
Produtores chave de Gewurztraminer para encontrar
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Pronúncia: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Também conhecido como: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz ou Gavurtz
Erros de ortografia comuns: Gavurtztraminer Gewurtztraminer