Porções 4 a 6. Por favor, note que as costelas precisam ser marinado durante a noite (não incluído no tempo de preparação).
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O que você precisará
- 2 libras de costela
- 3 colheres de sopa de molho de soja leve
- 3 colheres de sopa de molho hoisin
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz chinês ou xerez seco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho finamente picados
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/4 xícara
- água fervente
Como fazer isso
- Corte as costelas em pedaços de 1 polegada. Coloque em uma assadeira de vidro rasa.
- Combine o molho leve de soja , molho hoisin , ketchup, vinho de arroz ou xerez, açúcar mascavo e o alho picado. Despeje sobre as costelas. Cubra e deixe marinar durante a noite na geladeira, virando ocasionalmente para garantir que as nervuras estejam bem cobertas.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius, defina o forno a 175 graus Celsius). Dissolva o mel na água fervente.
- Encha uma assadeira rasa com 1/2-inch de água e coloque no fundo do forno. Coloque a carne de porco em um rack acima da água. Asse a carne de porco por 30 minutos, ou até que as costelas só comecem a encolher e a temperatura interna atinja 160 graus Fahrenheit (71 graus Celsius). Escove a costela várias vezes com a mistura de mel e água durante a torrefação. Remova e esfrie.
- Costeletas podem ser cozidas antes do tempo e refrigeradas ou congeladas. (Descongele a carne de porco congelada na geladeira ou no microondas. Use carne de porco refrigerada dentro de 4 dias. Reaqueça a carne de porco congelada ou refrigerada antes de servir).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 695 |
| Gordura total | 46 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 183 mg |
| Sódio | 823 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 47 g |