Nuggets crocantes de tofu frito com cinco sabores em camadas com kimchi picante maionese, abacate cremoso e cebolas vermelhas crocantes em conserva estão aninhadas entre duas metades de um coque cozido no vapor, também conhecido como bao. Se você não tem cinco temperos à mão, faça você mesmo combinando canela moída com cravo moído, sementes de erva-doce torradas moídas, anis estrelado e pimenta moída torrada em Szechuan.
Ah, e FYI, eu escrevi esta receita como se você tivesse pãezinhos congelados no vapor na mão - No entanto, se você se atreve a fazê-los você mesmo, eu recomendo seguir {this recipe} de Epicurious.
O que você precisará
- 3 pãezinhos
- 3 fatias de tofu (extra firme, seco e cortado em 1/2 "quadrados)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá cinco mistura de especiarias
- 1 colher de sopa de maionese
- 1/2 colheres de sopa de pasta kimchi (Mama O's se você precisar de fonte)
- 1/2 abacate (fatiado)
- 1 colher de sopa de cebola roxa em conserva
Como fazer isso
- Comece fritando o tofu. Depois de ter sido pressionado e a maior parte do líquido ter sido retirada, misture o tofu em amido de milho, tempero com cinco temperos e sal.
- Aqueça o seu óleo a cerca de 370 graus e adicione o seu tofu, um pedaço de cada vez.
- Deixe o tofu fritar até ficar crocante e dourado. Retire do fogo, coloque em uma toalha de papel e adicione uma pitada de sal por cima e reserve.
- Misture mayo com pasta de kimchi e reserve.
- Prepare bolos cozidos em conformidade e abra suavemente. Esfregue o kimchi mayo uniformemente entre os três pães e distribua uniformemente o tofu com cinco especiarias, a cebola roxa em conserva e as fatias de abacate.