Em grego: ντάκος, pronunciado DAH-kohss
Um meze tradicional ou refeição leve na ilha de Creta, dakos (também chamado de "koukouvayia") é freqüentemente chamado de "bruschetta grega", e é fácil de fazer com poucos ingredientes e sem cozinhar. Você pode encontrar tostas em lojas de comida grega on - line , fazer o seu próprio , ou usar uma fatia grossa de pão tostado grelhado ou torrado (sem a água).
Para ver uma versão atualizada (diferente) clique aqui: Receita Dakos
O que você precisará
- 1/2 de uma grande rusk de cevada redonda (cerca de 5 polegadas de diâmetro)
- 1 tomate grande (ou 2 pequenos tomates maduros, grosseiramente ralado, descarte a pele)
- 2 a 3 colheres de sopa cheias
- de queijo feta (ou myzithra envelhecido, desintegrado ou ralado)
- 2 a 3 colheres de chá
- azeite (extra virgem)
- Pimenta preta a gosto
- Aperte orégano (
- Grego
- rigani )
Como fazer isso
Execute o biscoito sob um spray de água (cerca de 4-6 colheres de sopa) para umedecer. Rale o tomate com um ralador de legumes (ou a grelha grande em um multi-ralador) em uma peneira sobre uma tigela para que a maior parte do líquido seja drenada.
Espalhe o tomate ralado no rusk e cubra com o queijo. Polvilhe com pimenta e uma boa quantidade de orégano e regue com azeite.
Notas:
- O queijo myzithra envelhecido é o queijo tradicional para este prato em Creta.
- Alguns gostam de adicionar algumas fatias finas de pimentão e / ou cebola. Eles não fazem parte da receita original, mas podem ser usados se desejado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 165 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 179 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |