Quer saber sobre cozinhar com este queijo de leite de ovelha grego exclusivo?
O queijo Halloumi, às vezes chamado apenas de "grelhar queijo", está subindo na lista de tendências alimentares populares - e com razão! O queijo Halloumi é um queijo delicioso e excepcionalmente grelhado. Leia para saber mais sobre o que é queijo halloumi, cozinhar e grelhar com Halloumi e algumas receitas Halloumi, é claro!
O que é o queijo Halloumi? É o mesmo que "Grelhar Queijo"?
Tradicionalmente preparado a partir de leite de ovelha na ilha grega de Chipre, o Halloumi é um queijo de coalho suave sem coalho e seguro para vegetarianos que não comem coalho.
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Muitos queijos semelhantes são preparados por produtores de leite e cabra no Canadá e nos Estados Unidos. Por razões proprietárias legais, estes queijos são normalmente chamados de queijos "estilo Halloumi" ou "grelhados" . Eu também vi esses queijos de estilo halloumi chamados apenas de "grelhar queijo" ou "fritar queijo" , e uma marca que eu já vi é rotulada em espanhol como "Queso de Freir". Acho que esses queijos parecidos são tão bons quanto um verdadeiro halloumi grego, e eles também se aguentam bem na grelha, mas alguém com uma paleta mais sofisticada ou refinada do que a minha pode discordar totalmente!
Posso substituir outros queijos?
Dependendo da sua receita, Halloumi não costuma ser fácil de substituir . Tofu ou paneer indiano pode ser usado em algumas receitas, mas não será exatamente o mesmo que halloumi ou um queijo "grelável" semelhante.
Se você não consegue encontrar queijo halloumi localmente onde você mora, você pode querer tentar compras on-line para Halloumi.
Trader Joe vende um queijo halloumi pré-fatiado, e embora você não possa encontrá-lo em sua mercearia regular, praticamente qualquer mercearia de especialidade, como a Whole Foods, levará halloumi. Muitas pequenas cooperativas e alimentos naturais também armazenam pelo menos um halloumi, e as queijarias especializadas também são uma aposta segura.
O que gosto de queijo Halloumi gosta?
O Halloumi é firme, salgado e um pouco emborrachado, talvez mais comparável a um feta grosso no paladar com uma textura mais suave, embora o sabor do halloumi seja certamente único.
Mas o halloumi não deve ser consumido puro! O Halloumi deve ser aquecido, grelhado ou de outra forma estimulado para realmente ser apreciado. Cozido, o salgado se transforma em uma forte mordida salgada, com uma textura levemente cremosa. Grelhado ou frito, é verdadeiramente delicioso.
Eu gosto de halloumi como o marshmallow de queijos : Comido puro, nada especial e até mesmo um pouco estranho, mas devidamente crocante sobre uma chama aberta (ou uma grelha), tanto o halloumi quanto os marshmallows ficam belos e agradavelmente crocantes e salgados do lado de fora, sensualmente derretido por dentro e realmente não pode ser comparado a qualquer outra experiência ou gosto de comida. Você realmente tem que tentar.
Como cozinhar queijo Halloumi:
Experimente Halloumi grelhado, frito ou fatiado. Experimente em vez de mozzarella em uma salada caprese, ou sirva com melancia, como é tradicional em Chipre.
Queijo Halloumi Informação nutricional:
O queijo real de leite de ovelha halloumi não tem substituto quando se trata de sabor, mas e quanto ao seu conteúdo nutricional?
Aqui está o que o CalorieCount tem a dizer sobre o valor nutricional do queijo halloumi:
Uma onça de queijo halloumi contém:
90 calorias
8g / 12% de gordura total
20mg / 7% de colesterol
300mg / 12% de sódio
0 carboidratos
0 fibra dietética
0 açúcares
6g de proteína
20% de cálcio RDA
0% de vitamina C
0% de vitamina A
0% de ferro
Receitas usando queijo Halloumi:
Pronto para experimentar algum queijo halloumi? Você pode grelhá-lo em uma panela de grelhar, ou até mesmo fritá-lo em uma frigideira com um pouco de óleo. Ou experimente algumas dessas receitas simples de queijo halloumi para começar: