Ensalada chilena é bastante popular no Chile, provavelmente porque é tão simples de fazer e combina bem com muitas coisas diferentes. Esta salada é semelhante em aparência e preparação para a salsa peruana Criolla , exceto que a versão chilena tem tomates. Como a salsa Criolla, as cebolas devem ser em fatias finas ao estilo "a la pluma" (como as plumas) e embebidas em água salgada um pouco para suavizar seu sabor forte e adoçá-las.
Sirva ensalada chilena ao lado de carnes grelhadas, empanadas ou milanesas com arroz. Abacate em cubos faz uma boa adição a esta salada.
O que você precisará
- 1 tomate grande
- 1 cebola grande
- Suco de 1-2 limes (a gosto)
- 3-4 colheres de sopa de folhas de coentro picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Descasque a cebola e corte ao meio. Coloque cada metade do lado cortado para baixo e, em seguida, corte cuidadosamente a cebola em fatias finas de meia-lua. Coloque as fatias de cebola em uma tigela com água salgada e deixe-as de molho por cerca de 20 minutos. Escorra as cebolas em uma peneira e enxágue-as brevemente com água fresca. Seque com papel toalha.
- Pique o tomate e coloque em uma tigela. Adicione o suco de 1 limão e o azeite . Adicione as cebolas e misture tudo bem. Prove para temperar, adicione mais suco de limão se desejar e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Organizar salada decorativamente em um prato. Decore com coentro picado.
- Salada pode ser coberta com filme plástico e armazenada na geladeira por até 12 horas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 99 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 83 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |