A coisa bonita sobre esta receita rápida e fácil do prato da massa é que consegue provar o rico e a luz. Como? O molho é feito com uma combinação de queijo mascarpone cremoso e uma quantidade viva de limão.
Use qualquer tipo de macarrão com este molho de macarrão mascarpone de limão e adicione legumes, se quiser. Os verdes salteados seriam especialmente bons. Frango, camarão ou presunto também seria uma adição saborosa.
Este molho é uma ótima maneira de usar o mascarpone restante. Ou, você pode comprar um novo recipiente de mascarpone e usar metade desta receita e o restante para fazer o mascarpone doce e o mel se espalharem .
O que você precisará
- 8 onças de macarrão cru
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de mascarpone
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 xícara de ervas picadas (salsa, manjericão, orégano)
Como fazer isso
- Leve uma panela de água salgada para ferver para cozinhar o macarrão.
- Em uma tigela pequena misture o suco de limão, o mascarpone e o sal.
- Quando a massa estiver cozida de acordo com as instruções da embalagem, reserve 1/4 xícara da água do macarrão antes de drenar a massa.
- Coloque o macarrão escorrido em uma tigela grande e misture o mascarpone até que ele seja derretido na massa. Se a massa estiver muito seca ou se o mascarpone for muito espesso, regue na água reservada conforme necessário e mexa para alisar o molho.
- Decore as massas com ervas frescas, pimenta preta e sal marinho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 223 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 299 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |