Os BLTs são um almoço tão fácil e satisfatório, mas às vezes não estamos no clima de apenas outro sanduíche. Às vezes, estamos no clima de outro famoso prato de frios - a salada de macarrão. Saladas de macarrão são simples de fazer e facilmente alimentam uma multidão, mas raramente chegam ao nível do prato principal. Graças a muita crocante, alface fresca, tomates suculentos e bacon fumado, esta salada de massa BLT é tudo que você precisa para uma refeição satisfatória.
Ao fazer este prato, sinta-se livre para usar o seu favorito penne ou macarrão rotini, incluindo trigo integral ou marcas sem glúten. Muita alface verde torna esta salada de macarrão em mais salada do que macarrão, transformando-a em uma refeição completa. Troque o creme azedo por iogurte grego para deixar o rancho caseiro mais saudável, ou experimente a variação do molho de abacate abaixo.
Este prato é uma refeição por conta própria, mas também funciona muito bem como parte de um piquenique ou almoço. Tente servi-lo com espetadas de frango ao estilo egípcio em um churrasco ou piquenique, ou emparelhar com um lado clássico do BLT para o almoço - batata frita caseira .
O que você precisará
- 1/2 libra penne ou macarrão rotini
- Sal kosher
- 1/3 libra de bacon
- 1/4 xícara de maionese
- 1/4 xícara de creme azedo
- 1 dente de alho (finamente picado)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (finamente picada)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Pimenta preta moída na hora
- 4 onças de alface romana (picada)
- 6 onças de cereja ou tomate de uva (metade)
- 2 colheres de sopa de cebola verde (fatiada)
Como fazer isso
- Coloque uma panela com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, ou até al dente . Escorra e lave com água fria. Deixe escorrer e deixe esfriar completamente.
- Cozinhe o bacon em uma frigideira grande, em dois lotes, até ficar crocante, virando na metade. Escorra em papel toalha e pique uma vez fresco o suficiente para manipular. Alternativamente, cozinhe o bacon no forno: Aqueça o forno a 400 F. Espalhe o bacon em uma única camada em uma assadeira. Asse por 15 a 20 minutos ou até ficar crocante. Drenar.
- Faça o molho: em uma tigela pequena, misture a maionese, o creme azedo, o alho, a salsinha e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e bata até ficar bem misturado.
- Em uma tigela grande, misture a massa, molho, alface, tomate e cebola verde. Misture bem e prove o tempero. Cubra com bacon.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até uma hora. Se você pretende servir a salada de macarrão mais de uma hora depois de fazer, adicione o bacon antes de servir para manter a nitidez.
Variação:
- Para uma alternativa mais saudável ao molho estilo fazenda, faça um molho de abacate cremoso: misture metade de um abacate grande, 2 colheres de sopa de iogurte natural ou creme azedo, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de suco de limão e sal e pimenta em um liquidificador ou alimento processador. Misture até ficar homogêneo e adicione uma colher de sopa de água, se necessário.