Dicas para novos cozinheiros sem glúten

Aprenda a preparar a si mesmo e a sua cozinha para um cozimento sem glúten seguro e bem-sucedido com estas cinco dicas para novos cozinheiros sem glúten.

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  Familiarize-se com grãos e amidos seguros e inseguros

  Cozinhar sem glúten é aprender sobre como substituir grãos e amidos sem glúten por trigo, cevada e centeio, em todas as suas várias formas.

  Use nossa lista de grãos e amidos seguros e inseguros para saber quais farinhas você pode usar com segurança na culinária sem glúten. Leve a lista com você quando fizer compras e sempre leia os rótulos. Se você ver um ingrediente que você não tem certeza, não hesite em fazer perguntas!
  
  Amido sem Glúten e Farinha Glossário

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  Leia os rótulos para evitar o glúten em alimentos processados

  Use esta lista de alimentos processados ​​que são fontes frequentes de glúten como um guia quando compras de supermercado.

  O glúten pode aparecer em qualquer lugar, por isso leia atentamente os rótulos dos produtos! Quando você não está 100% certo de que um alimento é sem glúten, entre em contato com o fabricante antes de comprá-lo!

  O Gluten Intolerance Group da North American® iniciou o primeiro de seu programa de certificação, The Gluten Free Certification Organization para testes independentes de produtos. Procure o logotipo GFCO (na foto), tornando as compras de alimentos sem glúten mais fáceis e seguras para os cozinheiros sem glúten.

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  Evitar a contaminação cruzada em sua cozinha

  Designe uma área em sua cozinha para armazenar seus ingredientes culinários sem glúten. Refrigerar ou congelar farinhas sem glúten de grãos inteiros em recipientes selados e etiquetados.

  Certifique-se de que suas superfícies de preparação de alimentos, utensílios, misturadores e panelas estejam livres de qualquer resíduo de glúten. Compre uma torradeira nova e use-a apenas para torrar sem glúten. É muito importante evitar a contaminação cruzada de alimentos sem glúten com glúten.

  • Dicas para evitar a contaminação cruzada
  • 10 itens de cozinha para rotular sem glúten

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  Compre várias misturas de bolos embaladas sem glúten

  Mais e mais mantimentos e lojas de alimentos naturais carregam uma boa selecção de ingredientes sem glúten e misturas de cozimento sem glúten embalados. Compre alguns desses pacotes misturados e experimente-os. Isso ajudará você a aprender qual mistura de farinha sem glúten tem o melhor sabor para você. Quando você está pronto para começar a fazer suas próprias misturas sem glúten, você não vai gastar dinheiro com ingredientes que você não gosta!

  Usar misturas embaladas é uma maneira rápida e conveniente de ver, em primeira mão, como o trabalho com farinhas sem glúten é diferente do que trabalhar com farinhas de glúten.

  Revisões de produtos sem glúten

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  Encontre um bom livro de receitas sem glúten

  Bons livros de receitas sem glúten são inestimáveis ​​para novos cozinheiros sem glúten. A maioria tem bons glossários e descrições de ingredientes sem glúten. Alguns livros de receitas sem glúten listam até mesmo informações de contato do grupo de apoio aos celíacos, estado por estado.

  Sua biblioteca local é um ótimo lugar para encontrar uma variedade de livros de receitas sem glúten que você pode rever por si mesmo antes de comprar.

  Leia as revisões do livro de receitas sem glúten para ajudá-lo a escolher o livro de receitas sem glúten certo para o seu estilo de culinária.