Este prato elegante apresenta o emparelhamento clássico de molho de endro e salmão e é incrivelmente fácil de fazer. O suco de limão dá ao prato um pouco de acidez ácida, e pode ser feito com iogurte comum ou de estilo grego para um molho mais ricamente texturizado, que funciona igualmente bem no salmão-rei do Pacífico, como no sockeye, rosa ou Salmão do Atlântico.
O que você precisará
- 1 1/2 libras de filé de salmão, pele, removido, cortado em porções de 6 onças, se desejar
- 1 colher de sopa, mais 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
- Pitada de sal do mar
- pitada Pimenta preta moída na hora
- 6 onças de iogurte natural (iogurte de estilo grego funciona bem)
- 1/8 xícara picada
- tempero fresco
- 1 dente de alho grande picado
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 425 F.
- Unte levemente uma assadeira ou forre uma assadeira pesada com papel alumínio.
- Adicione o salmão à forma preparada e tempere com a colher de sopa de suco de limão, uma pitada de sal marinho e pimenta preta moída na hora.
- Asse o salmão no forno pré-aquecido até que fique opaco no centro, cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura do peixe.
- Enquanto o salmão está assando, faça o molho: misture o iogurte, 2 colheres de chá de suco de limão, endro e alho.
- Sirva com o salmão.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 412 |
Gordura total | 19 g |
Gordura saturada | 4 g |
Gordura insaturada | 6 g |
Colesterol | 119 mg |
Sódio | 203 mg |
Carboidratos | 14 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 44 g |