A combinação de cal e manjericão realmente adiciona sabor à tilápia. Este prato pode ser comido juntamente com legumes grelhados ou fatiado e servido em tacos ou arroz.
O que você precisará
- 4 filés de tilápia (cerca de 1 libra)
- 1/4 xícara / 60 mL
- azeite
- 2 colheres de sopa / 30 mL de suco de limão
- raspa de 2 limes
- 1 colher de sopa / 15 mL de manjericão fresco picado
- 2 colheres de chá / 10 mL de bourbon
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
Como fazer isso
1. Combine azeite de oliva, suco de limão, casca de limão, manjericão fresco, bourbon, sal e pimenta preta em uma tigela pequena. Coloque os filés de tilápia em um saco plástico selado e despeje a marinada por cima. Certifique-se de que todas as superfícies estejam bem revestidas com a marinada. Guarde a bolsa e a geladeira por 30 minutos.
2. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio alto.
3. Retire o peixe do saco e despeje a marinada numa panela. Leve a marinada a ferver, reduza imediatamente o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Retire do fogo, cubra e mantenha quente.
4. Grelhe filés de tilápia por cerca de 3-5 minutos por lado em fogo alto. Quando o peixe atinge uma temperatura interna de 145 graus F. e aparece de cor opaca, retire da grelha e sirva com algumas colheradas de marinada regadas por cima.
5. Se estiver usando o peixe para tacos. Pule a última etapa e escove a tilápia com a marinada cozida enquanto cozinha. Retire do fogo uma vez feito e flake em pedaços de tamanho da mordida.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 251 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sódio | 839 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 24 g |