Saiba quando refrigerar tomates secos
Tomates secos ao sol são uma salada popular e cobertura de pizza. Muitas pessoas acham que têm um sabor doce mais intenso que os tomates normais. Isso e sua crise é o que os torna tão populares em certos pratos. Qualquer tipo de tomate pode ser usado para tomates secos ao sol e o sabor vai mudar um pouco dependendo de qual variedade foi usada.
Tomates secos ao sol podem ser facilmente feitos em casa se você tiver paciência e vigilância.
Usar o desidratador de alimentos pode ajudá-lo a preparar tomates secos ao sol com rapidez e segurança, sem ter que esperar por um dia ensolarado ou dois. Seu forno também pode ser usado para secar rapidamente os tomates. Mas se você gosta da rota tradicional, há muitas receitas que você pode experimentar em casa. Se você mora em uma área escura com pouco sol, então a rota caseira pode não ser para você, mas tudo bem! Existem muitas opções compradas em lojas que são saudáveis e deliciosas. Eles vão economizar seu tempo também.
Seleção de tomates secos
Tomates secos ao sol vêm em muitas variedades. Na maioria das vezes eles são embalados em óleo ou vendidos secos. Qual você escolhe é uma questão de preferência pessoal.
Embora haja tomates secos de alta qualidade e embalados com óleo, você deve ter cuidado com o que compra. Muitos tomates comerciais secos ao sol embalados em óleo usam um óleo inferior e podem ser super temperados. Você pode facilmente remediar isso usando tomates secos, adicionando seu próprio azeite bom e ervas e / ou especiarias preferidos, selar e refrigerar.
Crie novos lotes conforme necessário.
Especiarias usadas em tomates secos ao sol
Embalar seus tomates secos ao sol em óleo e especiarias é uma ótima maneira de adicionar sabor. Enquanto você pode usar qualquer tempero que você goste do sabor da maioria, aqui estão alguns dos temperos mais comuns usados:
- Orégano
- Salsinha
- Tomilho
- Alecrim
- Peper Vermelho
- Sábio picado
- Alho
Como você provavelmente pode dizer isso é uma lista de ingredientes influenciados muito italiano. Tomates secos ao sol são originários da Itália, onde os tomates seriam colocados nos telhados de cerâmica para secar. Isso também significa que, se você estiver temperando seus próprios tomates secos ao sol, pode usar uma mistura de temperos italiana geral para dar um ótimo sabor.
Armazenamento de tomate seco
Os tomates secos caseiros devem ser colocados em um saco ou recipiente hermeticamente fechado e armazenados na geladeira ou no freezer por seis a nove meses, para uma vida útil otimizada. Certifique-se de que não haja umidade antes de congelá-los para evitar a queima do freezer.
O tomate seco comercialmente fechado ficará bem sem refrigeração por seis a nove meses. Você precisará refrigerar ou congelá-los após a abertura. Uma vez que eles estão abertos, você deve usá-los dentro de algumas semanas.
Ao embalar seus próprios em óleo em casa, certifique-se de mantê-los refrigerados, especialmente ao adicionar ervas frescas ou alho para evitar o risco de botulismo. Uma vez aberto, os tomates secos embalados em óleo devem ser refrigerados e usados dentro de duas semanas.