Mão de Buda

A mão de Buda - é um nome incomum para uma fruta de aparência incomum.

Os fios semelhantes a dedos dão à fruta seu outro nome: cidra com dedos. Mas a "mão" também é apropriada - aqueles "dedos" da fruta se juntam em uma base que os mantém unidos, que se parecem notavelmente com uma mão.

Por mais que a mão de Buda pareça mais uma decoração do que uma fruta comestível, tenha a certeza de que é, na verdade, comestível - pelo menos do lado de fora.

O interior não tem polpa ou suco, então é inútil nessa frente. E ainda seu entusiasmo ... seu entusiasmo! Enquanto você não pode comer esta fruta cítrica de aparência louca como uma laranja ou uma grapefruit, seu entusiasmo acrescenta um sabor de flor de limão adorável para pratos.

Quando é a mão de Budda na temporada?

Como a maioria dos citros, esta fruta precisa de um clima quente, ou pelo menos temperado, para crescer. Onde limões e laranjas podem crescer, a mão de Buda também pode crescer. Também como outras frutas cítricas, amadurece e é colhida a partir do inverno e pode estar disponível para compra na primavera. Ele tende a entrar em temporada um pouco mais em linha com grapefruit que laranjas, assim nós podemos estar bem em inverno antes de você ver isto empilhado em mercados.

Como escolher a fruta da mão do Buda maduro

Se você vir essas aranhas amarelas grossas nos mercados perto de você, escolha espécimes com cascas firmes e brilhantes que tenham um cheiro de limão floral detectável. Evite qualquer fruta com manchas moles ou dedos moles.

Como há variedades de "dedos abertos" e "dedos fechados", esse conselho só se aplica a maior parte do tempo, mas a maior parte da mão do Buda vendida nos EUA é do tipo "dedos abertos" e deve ter dedos que são claramente separados e enrolados um do outro, já que é o que eles fazem quando a fruta está madura.

Como usar a mão de Buda

Como a cidra de nome comum, a mão de Buda é usada principalmente por seu sabor e casca. Na verdade, a maioria das variedades não tem frutas ou polpa para comer dentro dos dedos cobertos de casca.

Para usar a mão de Buda: tire um "dedo" da mão e rale ou descasque o exterior brilhante de limão. Tal como acontece com todas as cascas de frutas cítricas, você só quer a parte de cores vivas, não o miolo branco amargo abaixo.

Use as raspas resultantes em produtos de panificação, saladas, bebidas ou marinadas. Sério, você pode usar as raspas em qualquer prato ou receita que peça as raspas de limão ou casca de laranja.

Note que seu aroma é bastante intenso. Linda e floral, mas concentrada e intensa. Um pouco vai longe em qualquer prato.

Mão de Buda para exibição

Não gosta de cozinhar, mas ama seu cheiro maravilhoso? Saiba que exibir sua aparência divertida adicionará seu aroma a essa sala de uma maneira mais charmosa. É uma fruta bonita e funciona bem como um enfeite de mesa decorativo da mesma forma que uma tigela de limão ou clementina faz. Prepare-se para perguntas de comedores menos aventureiros.

Na China, a fruta é exibida para dar sorte. No Japão, a mão de Buda é um presente popular de Ano Novo como um sinal de boa sorte.